鸡蛋蛋糕的制作方法

2017-03-20

鸡蛋蛋糕是一种简单又美味的糕点。下面是由小编整理的鸡蛋蛋糕的制作方法,希望对大家有所帮助。

鸡蛋蛋糕的制作方法(一)

材料:

1.細砂糖 100公克

蛋 3個

2.低筋麵粉 150公克

泡打粉 1小匙

3.熔化奶油 50公克

4.牛奶 3大匙

5.香草精

做法:

1.)材料1打发,至成为细緻光滑的泡沫。

2.)材料2过筛后加入拌匀,随后亦加熔化奶油加入拌匀。

3.)将牛奶加入拌匀后,再加入香草精拌匀。

4.)烤盘先以小火加温预热,以刷子刷上一层薄油后,再倒入1大匙的面煳,烤至可以翻动时,再以牙签将之挑动翻转至另一面,烤至有弹性即可。

鸡蛋蛋糕的制作方法(二)

材料:

奶油60公克,全蛋4颗,细砂糖120公克,低筋面粉140公克,鲜奶60公克,泡打粉2公克

做法:

1.取一锅,将奶油放入锅中加热融化后备用。

2.将全蛋、细砂糖放入碗内打至微发后,再加入过筛的低筋面粉、泡打粉和鲜奶混合搅拌均匀。

3.再倒入作法1的奶油混合拌匀后,让面煳静置约30分钟。

4.将鸡蛋糕烤模先加热至150℃后,再倒入作法3的面煳约至8分满,烤至外观呈现金黄色即可。

鸡蛋蛋糕的制作方法(三)

材料:

鸡蛋两个,白糖40克,低筋面粉60克,植物油6克

做法:

1.鸡蛋加入白糖放入无油无水的容器中

2.隔温水打发至蛋糊变稠,基本没有大的气泡

3.低筋面粉过筛

4.将面粉倒入鸡蛋糊中

5.翻拌均匀后,再倒入植物油

6.再搅拌均匀

7.装入裱花袋中,挤入小纸杯中

8.烤箱180度预热,中层烤15分钟左右

以上就是小编分享的鸡蛋蛋糕的制作方法,欢迎收藏。

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