茄子条的做法 茄子条怎么做才好吃 茄子条的制作方法
2017-06-02
茄子含有维生素E,有防止出血和抗衰老功能。你了解茄子条要怎么做吗?那么,现在小编就来分享茄子条的具体做法步骤,希望你能喜欢这个做法。
茄子条的食材准备
主料
圆茄子
300g
辅料
油
适量
盐
适量
生姜
适量
大蒜
适量
青椒
适量
红干椒
适量
豆豉
适量
花椒
适量
茄子条的具体做法步骤
1.生姜切丝、大蒜切粒、青椒切条、红干椒切段,豆豉切碎。
2.圆茄子洗净后切掉顶部蒂把。
3.用刀把茄子切成稍微薄些的片。
4.改刀把茄子片切成宽一些的茄条。
5.炒锅里倒入油,油热后放入生姜花椒粒爆香。
6.倒入红椒段,豆豉小火炒出香味。
7.倒入蒜粒,稍事翻炒。
8.倒入茄条,青椒条小火翻炒。
9.炒至茄条稍变软变色,调入精盐,炒匀出锅。
茄子的选购方法
1、选购茄子的时候,要选择没有疤痕、切口、凋萎和皱缩的。在购买时,要仔细看茄子表皮上有无虫害及暗褐色的斑点,因为有虫害和斑点的茄子很容易腐烂。
2、选买茄子的时候,不要买秋后的老茄子,因为这种茄子含有很多对人体有害的茄碱,食用后可能出现意识模糊、抽搐恶心、呕吐、腹泻、肠绞痛等茄碱中毒症状。
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