茄子条的做法 茄子条怎么做才好吃 茄子条的制作方法

2017-06-02

茄子含有维生素E,有防止出血和抗衰老功能。你了解茄子条要怎么做吗?那么,现在小编就来分享茄子条的具体做法步骤,希望你能喜欢这个做法。

茄子条的食材准备

主料

圆茄子

300g

辅料

适量

适量

生姜

适量

大蒜

适量

青椒

适量

红干椒

适量

豆豉

适量

花椒

适量

茄子条的具体做法步骤

1.生姜切丝、大蒜切粒、青椒切条、红干椒切段,豆豉切碎。

2.圆茄子洗净后切掉顶部蒂把。

3.用刀把茄子切成稍微薄些的片。

4.改刀把茄子片切成宽一些的茄条。

5.炒锅里倒入油,油热后放入生姜花椒粒爆香。

6.倒入红椒段,豆豉小火炒出香味。

7.倒入蒜粒,稍事翻炒。

8.倒入茄条,青椒条小火翻炒。

9.炒至茄条稍变软变色,调入精盐,炒匀出锅。

茄子的选购方法

1、选购茄子的时候,要选择没有疤痕、切口、凋萎和皱缩的。在购买时,要仔细看茄子表皮上有无虫害及暗褐色的斑点,因为有虫害和斑点的茄子很容易腐烂。

2、选买茄子的时候,不要买秋后的老茄子,因为这种茄子含有很多对人体有害的茄碱,食用后可能出现意识模糊、抽搐恶心、呕吐、腹泻、肠绞痛等茄碱中毒症状。

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