白菜羊肉汤的做法

过炖煮后的白菜有助于消化，因此最适合肠胃不佳和或病患者食用。白菜含有丰富的粗纤维。美味的白菜羊肉汤应该要怎么做呢?接下来，小编跟你分享白菜羊肉汤的做法。

白菜羊肉汤的食材准备

主料

熟羊肉

100g

白菜

100g

辅料

油

适量

盐

适量

小葱

适量

芝麻油

适量

白菜羊肉汤的具体做法步骤

1.白菜切小段，羊肉也切成片。

2.切成片的羊肉放入锅中。

3.倒入适量开水。

4.把白菜叶也放入锅中煮。

5.煮至白菜叶熟后加入适量盐。

6.加入切碎的葱花。

7.淋入适量芝麻油即可。

白菜的用法用量

大白菜食法颇多，多烹调方法上看，无论是炒，熘，烧，煎，烩，扒，涮，凉拌，腌制，都有可做成美味佳肴，特别是同鲜菇，冬菇，火腿，虾米，肉，栗子等同烧，可以做出很多特色风味的菜肴。

1、切白菜时，宜顺丝切，这样白菜易熟。

2、烹调时不宜用煮焯、浸烫后挤汁等方法，以避免招牌营养素的大量损失。

3、腐烂的白菜含有亚硝酸盐等毒素，食后可使人体严重缺氧甚至有生命危险。

4、大白菜在沸水中焯烫的时间不可过长，最佳的时间为20～30秒，否则烫得太软、太烂，就不好吃了。

5、白菜在腐烂的过程中产生毒素，所产生的亚硝酸盐能使血液中的血红蛋白丧失携氧能力，使人体发生严重缺氧，甚至有生命危险，所以腐烂的大白菜一定不能食用。

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