春季凉菜食谱,春季家庭凉菜食谱

2017-02-24

春季凉菜食谱有哪些呢?下面小编为你整理一些春季家庭凉菜食谱的资料,希望对你有帮助!

春季凉菜食谱(一)

凉拌黄瓜

食材:黄瓜,蒜,盐,葱,糖,麻油。

做法:

1.黄瓜洗干净,冲过凉开水,擦干切片。

2.加盐抓拌,腌10分钟,挤干水分。

3.加蒜末和葱末,再加糖,麻油拌匀即可。

凉拌金针菇

食材:金针菇,黄甜椒,葱段,蒜蓉,生抽,香醋,香油,蜂蜜。

做法:

1.水烧开,先放入金针菇、黄甜椒丝烫30秒,最后加入葱丝拌匀,捞出。

2.将捞出的1料放入冰水里浸泡半分钟。

3.1.5勺生抽、1勺香醋、小半勺蜂蜜(糖)和蒜蓉充分拌匀成湿料,将2料捞出,轻轻挤干水分放入拌匀。

4.上桌前滴几滴香油即可。

凉拌海带丝

食材:生抽一勺,糖一勺,醋一勺,黄酒一勺,麻油少许,盐少许,胡椒粉少许,葱姜蒜末各一份,辣椒末少许。

做法:

1.先用盐把海带丝抓匀腌制15分钟后,用开水冲洗干净。

2.把调味料倒入碗里与海带丝拌匀。

3.把葱姜蒜末,辣椒末入油锅炸香,倒在拌好的海带上即可。

春季家庭凉菜食谱(二)

凉拌海蜇丝

食材:海蜇丝,娃娃菜,绿豆芽,姜,蒜,细香葱,香菜,红尖椒,辣椒油少许,芝麻酱。

做法:

1.香葱、姜、蒜、香菜和红尖椒分别切碎。

2.将辣椒油,1汤匙芝麻酱和2汤匙凉拌汁拌匀调成酱汁。

3.锅里加清水烧开,放入豆芽焯烫,豆芽捞出后过凉水然后控净水分待用,娃娃菜切成丝。

4.娃娃菜放入大点的容器中,再放入豆芽和海蜇丝。

5.淋入酱汁,再将切好的香葱,姜蒜,香菜和泰椒末放入,拌匀就可以啦。

凉拌黑木耳

食材:木耳,香菜,青红椒,盐,酱油,蒜,糖,醋。

做法:

1.黑木耳放温水里充分泡发 然后清洗干净,然后放入开水用焯熟,然后过凉水,淋干水分。

2.青红椒切成丝,香菜切段,放入木耳中,放入盐、酱油、蒜泥,白糖,鸡精,少量醋一起搅拌均匀就可以上桌啦。

3.最后也可淋入些香油提味。

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