美味的糯米饭做法

2016-12-26

中医认为,糯米味甘、性温,能够补养人体正气,吃了后会周身发热,起到御寒、滋补的作用,最适合在冬天食用。你想自己动手做糯米饭吗?下面,小编来为你介绍美味的糯米饭做法。

糯米饭的做法【1】

材料

主料:糯米500g,牛奶150g,鲜玫瑰花2朵,辅料:蜂蜜适量,牛奶150g

做法

时间:5分钟(不包括浸泡糯米时间)

烹饪时间:25分钟

1.把糯米用水浸泡12到24小时。将玫瑰花瓣掰下,洗净,用开水烫一下,切丝备用。

2.把糯米放一小盆型容器里,加适量牛奶和水,上锅蒸。蒸熟了,晾半小时,然后用勺轻捣,使之变粘了。

3.桌上铺一干净的潮湿布,然后在布上铺上保鲜膜,先铺上玫瑰花丝,再将糯米饭均匀的铺在玫瑰花丝上,然后在糯米饭上均匀的撒一层肉松。然用手在布下左右对卷,使糯米饭包住油条,形成团状。然后打开保鲜膜就吃吧,可依据个人喜好蘸蜂蜜或者炼乳吃。

提示:长期食用玫瑰花,不仅可使人拥有清新体香,还可活血、理气平肝,促进血液循环,使肤色红润、美丽。但最好选用没有完全盛开的鲜玫瑰花才可以。

糯米饭的做法【2】

材料

主料:

150 克糯米 (泡水5-6个小时,或者一个晚上)

4-5朵香菇(泡开切丁)

1条广式腊肠

8-10只虾米

5-6只干贝(小)

1 tbsp 葱酥

调味:

1 cup 泡虾米和干贝的水 (加减 1/4 cup,根据自己喜欢的糯米硬度调整)

1 1/2 tsbp 酱油/生抽

1 tsp 老抽/酱油膏

1 tsp 糖

一点胡椒粉

盐适量(大约 1/4 tsp 或更少)

做法

1、糯米泡好,腊肠泡水去肠衣切片,香菇切丁,虾米和干贝洗干净之后,用热水泡软(大约30分钟),水留起备用。把干贝撕开。

2、泡虾米和干贝的水里加入所有的调味料,搅拌均匀,成调味汁。

3、锅里下1 tsbp的油,把葱酥炒香,然后把腊肠虾米干贝和香菇也下锅,炒香盛起备用。

4、把糯米倒入锅里,中火炒,一边炒一边慢慢的把调味汁分成几次加入,一直到糯米饭熟了为止。这个过程大约10分钟。

5、然后把刚刚炒好的虾米香菇腊肠等等倒入,继续炒匀,就好了。

糯米饭的做法【3】

材料

糯米500g,腊肉100g,腊肠100g,水发冬菇100g,鸡蛋1枚,香菜5g,高汤200ml,油2汤匙(30ml)

做法

1、糯米放入水中浸泡5小时。腊肉、腊肠和水发香菇切成小丁。

2、鸡蛋磕入碗中,搅成蛋液,倒入平底锅中,摊成鸡蛋薄饼,放凉后切成细丝。

3、锅中放入油,烧热后放入泡好的糯米,小火慢慢翻炒,然后放入适量高汤,反复炒制,直至糯米完全成熟后放入腊肉小丁、腊肠小丁和香菇小丁,再焖5分钟。

4、最后在炒好的糯米饭上放上鸡蛋丝和香菜即可。

糯米饭的做法【4】

材料

主料:糯米半杯,米1杯半

调料:米酒1汤匙,酱油1汤匙,日本甜米酒(mirin)2汤匙,水2杯,罐装甘栗1罐

配料:黑芝麻或紫菜碎适量

做法

1、糯米泡3小时,米泡30分钟。

2、然后加入水和上面所有调味料,当一般饭来煮。

3、饭好要吃的时候,就可以再在上面加入黑芝麻或紫菜碎即可。

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