青瓜菜谱煮法
2017-06-01
黄瓜味甘,甜、性凉、苦、无毒,入脾、胃、大肠;具有除热,利水利尿,清热解毒的功效;主治烦渴,咽喉肿痛,火眼,火烫伤。还有减肥功效。下面小编为大家分享青瓜煮法。
青瓜菜谱煮法:青瓜煮鱼肚
材料
用料主料:鱼肚辅料:青瓜、鲜贝、猪肉馅、冬菜、草菇调料:香葱、鸡精、鱼露、高汤、食用油
做法
1.将青瓜去皮去子,切成菱形块,用开水焯一下捞出沥干水分;
2.将发好的鱼肚切成块,用开水焯一下捞出沥干水分,香葱洗净切成段;
3.坐锅点火放入油,油热倒入香葱、猪肉馅煸炒,加入高汤、青瓜、鱼肚、冬菜、草菇、鲜贝、鱼露、鸡精,翻炒均匀即可出锅。
小诀窍
特点
清香适口。
青瓜菜谱煮法:青瓜煮鱼片
材料
青瓜1条(300g),新鲜鲈鱼肉300g,皮蛋 1个,香菜 少许,料酒2汤匙(30ml),高汤200g,姜丝1茶匙(5g),盐 2.5g,白砂糖 1.5g,鸡精2.5g,香油少许,胡椒粉少许,油 20ml
做法
1、鲈鱼肉切片、青瓜去皮及瓤切片,皮蛋切件。
2、炒锅内放油,放入姜丝爆香、加料酒、高汤、盐、白砂糖、鸡精、青瓜片、皮蛋煮3分钟,再放入鱼片继续煮2分钟,撒上香油、胡椒粉、香菜即可。
小诀窍
鱼片一定要新鲜,煮的时间不要太长,要不鱼片会太老的哦。
青瓜菜谱煮法:黄瓜煮鱼尾
材料
鱼尾2条(什么鱼尾看你自己喜欢,我这用的是三文鱼尾),姜3块,蒜头3粒(拍碎),辣椒2个(切碎,我爱吃辣的,这还加了剁辣椒),黄瓜1条(切厚片)
做法
1、鱼尾洗净码点盐,放油煎香鱼尾。
2、放入切好的姜片和蒜粒,噴少少酒,放切好的辣椒,加水煮滚后放黄瓜片一起煮。
3、加生抽、白糖、蚝油调味后转中小火焖十分钟左右就可以吃了。
小诀窍
鱼尾一定要煎香至两面金色,还有焖的时候不要翻动鱼尾,这样做出来的鱼尾就好看又好吃,调味完全可依个人喜好。