中种面包的做法分享

全麦面包拥有丰富的膳食纤维，让人比较快就产生饱腹感，间接减少摄取量。平时生活中你会做中种面包吗?接下来，小编跟你分享中种面包的做法。

中种面包的食材准备

主料

高筋面粉

450g

鸡蛋

1个

牛奶

140g

酵母

5.4g

糖

90g

盐

5g

奶油

50g

玉米油

30g

辅料

鸡蛋液

适量

白芝麻

适量

中种面包的具体做法步骤

1.面包机里放在入高筋面粉315g、酵母5.4g、牛奶140g、鸡蛋1个，将所有中种材料搅拌均匀，放入冰箱冷藏发酵17小时。

2.中种面团取出撕小块，加入高粉135g，细砂糖，盐，玉米油，淡奶油50g。

3.启动面包机20分钟，揉至扩展。

4.再启动面包机揉至完全阶段。并松驰30分钟。

5.松驰后的面团取出排气后，均匀分割，松驰30分钟。

6.取一个剂子，擀成长舌形。

7.从上部向下尖卷起，接口处捍捏紧。

8.面包条摆入烤盘中，喷少许清水，放温暖处进行二次发酵。(这是发酵好的样子)

9.鸡蛋液加入一小勺清水，用刷子均匀刷在生坯表面，并洒上适量芝麻。

10.烤箱预热180度，上下火烤30分钟，中途上色时加盖锡纸。

不同国家的特色面包

1. 英国：英国面包以复活节十字面包(Hot cross buns)和香蕉面包(Banana bread)闻名。

2.丹麦：丹麦面包(Danish pastry)以表面浓厚的糖汁闻名，特点是甜腻而且热量高。

3. 德国：椒盐8字面包(Brezel)或称Pretzel。

4. 法国：法式长棍面包(Baguette

5、中国：中式面包

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