麦当劳成功的秘诀

2017-03-19

在培训评估这一环节，麦当劳做到了"反应、知识、行为、绩效"这四个方面的评估。

1反应

麦当劳使用评估表的方式收集学员的反应，及时做调整，力求使培训符合学员的需求。

2知识

即对讲师的评估。每一次课程结束后，都会针对老师的讲解技巧来作评估。

3行为

请受训人员的同伴或者直属主管做一个评估，经过训练之后，再作评估，学生必须要应用他所学的知识。

4绩效

执行之后会有他的主管来为他做鉴定，以确保训练的成果。

新员工上班的第一天要接受麦当劳的企业文化教育。灌输文化，让员工了解组织愿景、宗旨、目标以及对员工的期望，通过这种方法来消除新员工心中的不安，从而更好的投入到新的工作中去。

麦当劳的服务员都被称作"CREW"，即"船员"的意思。这个称呼会让新员工感到这里所有的工作伙伴都在一条船上，这样既增进了亲切感，又增进了彼此之间的默契。

在新员工初步了解并熟悉企业文化后，根据《麦当劳工作手册》对新员工进行基本操作训练。麦当劳所有管理人员都是从学习普通服务人员的基本操作程序开始的。麦当劳的培训不是脱产培训，而是直接走向工作岗位，新员工都有一名老员工带着，边学习边工作。

麦当劳不仅有完善的培训体系，还有以培训体系为支撑的快速晋升体制。员工可以清楚地看到职业发展路径，每一位有能力的员工都可以凭借自己的努力得到提升。

在麦当劳晋升发展的过程大致如下：

1、新员工要做4～6个月的实习助理。在这阶段，他是以一个普通班组成员的身份投入到公司各基层，要去做像炸薯条、收款、清洁工作及服务顾客，这些都是为了以后的工作积累管理经验。

2、二级助理，其工作岗位更带有实际负责的性质，要承担一部分的管理工作，比如订货、计划、排班、统计等等。

3、8～14个月后，如果表现出较强的能力和优秀的工作业绩，就有机会再次得到提升，成为一级助理，将肩负更多更重要的责任，要在餐厅中独当一面。为以后承担更重要的职位做好充分的准备。

4、优秀员工还可以凭借自己的能力再次晋升为经理，甚至是质量监督员，负责三至四家餐厅的工作，有机会去美国接受更高一级的训练，能力再次得到提高。若还有能力，依然可以继续被向上提升。

一个员工是否能得到提升，主要是看两个方面：一是看他领导的团队或部门的绩效如何，麦当劳强调的是团队绩效;二是看他是否可以找到接替他的人，从这点可以看出麦当劳十分重视新人的培养。

麦当劳在员工的发展上，倡导"传授一生受用的价值观与技能"的理念。在人员训练结构上，有两个重要的部分，一是Career-LongLearningPath(全职业学习通道);二是McDonald'sCenterofExcellenceforTraining(麦当劳全球人员学习发展中心，包括汉堡大学)。

不管是计时员工，还是高阶主管，根据其职业生涯的不同，制定不同的培训计划。麦当劳95%以上的管理人员是从员工做起的，员工进入管理层，麦当劳又会为其提供更多营运及管理方面的陪，还有机会去汉堡大学深造。这种全职业规划培训使麦当劳形成了一批稳定的管理队伍。

麦当劳培训的另一个特色是从幼儿园到大学的分级培训：幼儿园的课程是学会怎样让客户满意;小学课程是学会怎样去做人员管理;中学课程是如何控制成本和帮助销售;到了大学，要学会如何带动管理者成长。

在员工的全职业规划培训中贯穿着不同阶段的分级培训，"每个人前面有个梯子，你不要去想我会不会被别人压下来，你爬你的梯子，你争取你的目标。"

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