小寒节气养生吃什么 小寒养生吃什么 小寒养生食物

2017-04-14

小寒时节正处隆冬,小寒标志着开始进入一年中最寒冷的日子。那么小寒节气如何养生呢?小寒节气养生吃什么好?小寒养生食物有哪些?小寒养生需要进补什么?下面小编为您介绍小寒时节的养生食物。

小寒节气养生吃什么

中医认为寒为阴邪,最寒冷的节气也是阴邪最盛的时期,从饮食养生的角度讲,要特别注意在日常饮食中多食用一些温热食物以补益身体,防御寒冷气候对人体的侵袭。日常食物中属于热性的食物主要有鳟鱼、辣椒、肉桂、花椒等;属于温性的食物有糯米、高粱米、刀豆、韭菜、茴香、香菜、荠菜、芦笋、芥菜、南瓜、生姜、葱、大蒜、杏子、桃子、大枣、桂圆、荔枝、木瓜、樱桃、石榴、乌梅、香椽、佛手、栗子、核桃仁、杏仁、羊肉、猪肝、猪肚、火腿、狗肉、鸡肉、羊乳、鹅蛋、鳝鱼、鳙鱼、鲢鱼、虾、海参、淡菜、蚶、酒等。特别要提出的是,小寒时节正是吃麻辣火锅、红焖羊肉的好时节。

小寒养生需要进补什么

维生素食物。天气寒冷会使体内维生素的代谢加快,在平常的饮食中要及时补充。如维生素A能增强人体耐寒能力;维生素C可提高人体对寒冷的适应能力。因此,冬季应适当增加动物肝脏、胡萝卜、南瓜等富含维生素A的食物及新鲜蔬菜、水果等富含维生素C的食物的摄入量。

含蛋氨酸食物。低温可使人体尿液中肌酸的排出量增加,脂肪代谢加快。肌酸的合成及脂肪的代谢都需要甲基,这些甲基可由蛋氨酸来提供。蛋氨酸是人体必需的8种氨基酸之一,而富含氨基酸的食物包括芝麻、葵花子、叶类蔬菜等。

含铁食物。研究表明,很多女性在冬天怕冷与体内缺铁有关。因此,怕冷的女性可适当多摄入一些含铁丰富的食物,如动物的血和肝脏等。常食用也能增强人体的抗寒能力。

含钙食物。医学专家表明,怕冷与饮食中矿物质缺乏有关,尤其是缺钙,会影响心肌、血管及肌肉的伸缩性和兴奋性。因此,冬季不妨多吃点牛奶、豆制品、虾皮等富含钙质的食物。此外,胡萝卜、地瓜、莲藕、大葱、土豆等根茎类蔬菜中含有大量矿物质,经常食用也能增强人体的抗寒能力。

温性食物。中国吃网认为,羊肉、桂圆、韭菜、核桃、小米等食物具有温阳益气的作用,适量多吃可提高御寒能力。相反,鸭肉、螃蟹、香蕉、黄瓜、梨、绿豆、西瓜、冰糖等凉性或寒性的食物最好少吃。

小寒节气养生食物

萝卜

这个节气,最适宜的一种食物就是萝卜。在永康等不少地方都有“冬吃萝卜夏吃姜,不用医生开药方”一说。俗语的“冬”自然谈的是小寒过后的严冬。从科学分析,有“小人参”之称的萝卜里含有蛋白质、膳食纤维、胆固醇、维生素A、胡萝卜素、视黄醇、维生素C、维生素E等32种有益成分,都是人体平时所需的,常吃能降血脂、软化血管、稳定血压,预防冠心病等疾病(这些病正是冬天多发的)。而腊肉则能增加人体的能量。

炖的方法很简单,将萝卜洗干净后,大人们就用刀将之剁成掌心大小的。烧萝卜时,大人们还要跑到屋檐边取下腊肉,再从厨房的角落里找出蒜、姜等作料。将掌心大小的萝卜块和腊肉以及作料一并倒入盛水的锅里后,“炖萝卜块”的制作前奏就算大功告成了。然后,先用旺火让锅冒出热腾腾的汤气,然后再用文火煨半个多小时。

枸杞

常言道:“一年四季吃枸杞,人可与天地齐寿”。这句话说明枸杞是四季常食佳品,也凸显了它益寿延年之效。冬季需要抵御寒冷,可取适量枸杞泡在酒中,浸泡7天后方可饮用。最好用白酒,既可以提升体内阳气,又不至于阳气过盛而上火。一般来说,健康的成年人每天吃20克左右枸杞比较合适。枸杞要常吃,不可一次大量食用。

温馨提醒,冬季,将枸杞与桂圆、大枣、山药等搭配煮粥。以红茶3克、枸杞子20克,用沸水冲泡即成枸杞茶;也可将20粒枸杞子、5朵干菊花一起加水冲泡;银耳15克、枸杞子25克,加适量水用文火煎成浓汁,加入蜂蜜20克,再煎5分钟即成枸杞银耳羹,隔日1次,温开水兑服。

羊肉

羊肉热量比牛肉要高,历来被当做秋冬御寒和进补的重要食品之一。寒冬常吃羊肉可益气补虚,促进血液循环,增强御寒能力。羊肉还可增加消化酶,开胃健脾,帮助消化。中医认为,羊肉尚有益肾养肝的作用,尤其适合老年人或者体虚的中青年人。

红烧羊肉营养丰富,其中加入的各种调味品可去其膻味,存其美味。还可放入枸杞子等滋补中药。冬天手足不温、怕寒畏冷的女性,以羊肉煲补身是不错的选择。将羊肉放入清水锅内,中火烧开后,将羊肉捞出,洗净。用炒锅烧热l汤匙油,将青蒜、姜片以及羊肉一同用猛火爆香,然后再放入桂皮、干辣椒、绍酒、酱油、冰糖、精盐和味精等调味料;煮滚后,改用中火焖煮。同时,将胡萝卜块加入同焖至烂,汁收浓即可食用。

银耳

银耳富含蛋白质、脂肪、维生素B1、膳食纤维、多糖体和适量的钙、镁、磷、硫、铁等微量元素,是一种防病治病、健身延年的名贵中药,又是高级的营养品。银耳性味甘平,入肺、胃、肾三经,具有清热、润肺、生津、养胃、滋阴、益气活血、补脑和强心之功效,故能甭肺之热,滋肾之燥。

温馨提醒,银耳红枣粥的食疗功效不错,养血补虚,健脾益肝,常食健身。取银耳60g,红枣30枚,糯米100g,白糖200g,盐少许。红枣洗净,入锅中煮烂,捞出去枣核,捣成泥。糯米洗净水浸泡30分钟,银耳放入温水中泡发后,去根蒂撕成小朵。将煮红枣的汤汁烧开,放入糯米、银耳煮至糯米开花时,将枣泥和糖一起放入煮开即可。

鲫鱼

冬天冷气袭人,应选择一些温热性的鱼类。鲫鱼性平味甘,入胃、大肠经,具有和中补虚、温胃进食之功效。此外,鲫鱼含有丰富的蛋白质、不饱和脂肪酸和多种微量元素,且易消化吸收,直接炖汤食用,是补益佳品,适于各种人群食用,特别是产后、手术后、病后体虚的人,经常吃鲫鱼有益身体恢复。

鲫鱼豆腐汤是冬季鲫鱼的最佳吃法之一,产妇食用可通乳。取鲫鱼、豆腐各400克,黄酒15克,精盐、味精各2克,葱3克,姜15克,水淀粉少许,色拉油适量。豆腐切片用盐水渍5分钟。鲫鱼抹上黄酒,用盐渍10分钟。油加热,爆香姜片,将鱼煎黄,加适量水,小火25分钟,再投入豆腐片,调味后水淀粉勾薄芡。

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