如何挑选美味的芹菜

导语：俗话说春天不减肥夏天徒伤悲，亲爱的女同胞们是不是已经行动起来开始减肥大业了呢?这个季节是芹菜正当时，可以试着多吃一点芹菜，有很好的清肝利水作用，经常食用可以刺激身体排毒，有很好的排毒减肥作用哟。

相信很多没有在农村成长过的亲们都不知道芹菜属于哪个季节的蔬菜，因为现在都是提前播种而且有大棚，什么时候都有的吃。其实芹菜正常应该是秋天播种、春天开花，是越冬的蔬菜，和青菜、萝卜、芥菜、胡萝卜都是同期作物。自然条件下，春天才能长大，春天才有的吃呢。

让我们一起看看如何挑选鲜嫩的芹菜呢?

1、看外表：芹菜梗不宜太长，20厘米～30厘米最好，短而粗壮的为佳，菜叶要翠绿、不枯黄。

2、看菜叶：新鲜的芹菜叶是平直的，而存放时间较长的芹菜，叶子尖端会翘起，叶子软，甚至会发黄。另外，叶色浓绿的芹菜不宜买，粗纤维多口感老。

3、掐芹菜：挑选芹菜时，可以掐一下芹菜的茎部，易折断的为嫩芹菜，不易折的为老芹菜。

4、辨种类：现在市面上的芹菜大多分为本芹(中国类型)和西芹(西洋芹类型)两大类。西芹是外国品种，本菜是中国品种，它们具有相同的营养和食疗价值。比如两种都能降血压，但本芹(中国芹菜)效力较佳。两种都含纤维，能通大便，但西芹纤维更丰富些，所以减肥的话一般选西芹更适合。

另外还可分为青芹、黄心芹、白芹。一般青芹味浓;黄心芹味浓且较嫩;白芹味淡、不脆;可以根据需要来选择。

芹菜营养十分丰富,对人体健康都十分有益。芹菜别具芳香,能增强食欲,还具有保健作用。所以喜欢吃芹菜又渴望减肥的话是不错的选择，想想吃着美食还能减着肥，是不是很棒哟!