春季养生鸡汤有哪些

2017-03-23

春季进补,应该注重气候渐暖、人体阳气逐渐上扬的特点,以清补、柔补、平补为原则,既要养阳补阳,又要温和。下面小编给大家介绍春季养生鸡汤有哪些,希望对你有用!

春季养生鸡汤:红枣鸡汤

食材:老母鸡1只 红枣6-8颗 盐4勺 生姜1块 料酒2勺 胡椒粉1勺

做法:

1.准备原料

2.将老母鸡清洗,剁成块备用。

3.洗干净的老母鸡在烧开的水中焯一下;去血水后将火关掉,洗干净的鸡在烧开的水中焯烫后洗净。分别放入炖盅里。

4.备好洗净的红枣。

5.加入生姜和红枣。

6.炖盅里一次要加足。中途不要再开盖了。

7.炖盅里的水位离边缘一厘米,超过了汤汁会漫出来。

8.将炖盅放入锅中。

9.盖上炖盅的锅盖。

10.往内锅边缘储水槽注入干净的水,并轻轻转动内锅盖子,使槽内的水分布均匀。设置炖煮时间一小时,程序结束后风味独特、营养滋补的鸡汤就做好了。

11.将盐放进红枣鸡汤里。

12.撒胡椒粉增香, 撒葱花!

春季养生鸡汤:椰肉银耳鸡汤

食材准备:

主料:鸡胸肉200克,椰子一个,银耳适量

调料:盐适量,胡椒粉少许,枸杞子适量

具体操作:

1、 椰子喝完汁儿后打开,把椰肉取出

2、 银耳用冷水完全泡发,然后撕成小朵

3、 鸡胸肉清洗干净,切成片

4、 锅内烧开水,把切好的肉片汆至断生捞出

5、 把椰肉、银耳、鸡肉放进汤锅,加水三碗

6、 盖盖子大火烧开后小伙慢炖一小时,至银耳酥烂,放枸杞子、盐、胡椒粉调味即可出锅

烹饪技巧:

1、所有食材冷水下锅,这样利于食材营养成分析出到汤里,煲出的汤味道更鲜美

2、家里没有糖尿病的话,还可以加几颗大枣,味道会很甜美。

春季养生鸡汤:清炖鸡汤

材料:母鸡半只,姜片料酒醋少许,盐,红枣一颗

做法:

1、买的草鸡一只,用的一半,在烧开的水里稍稍飞一下水即可

2、将鸡放入锅内,加满水,姜片,少许料酒,醋,红枣一颗,盖上锅盖(本人用的是高压锅,图省事),大火烧开,气顶上来后大火烧五分钟后改用小火继续炖十分钟左右

3、气下去后用盐调味即可 。

春季养生鸡汤:香菇鸡汤

材料:料酒1大匙、精盐1小匙、味精0、5小匙、土鸡腿300克、香菇30克、红枣10克、生姜1小块[2]

做法:

1、土鸡腿洗净剁小块,汆烫后捞出;香菇泡软、去蒂,红枣泡软,生姜洗净拍松;

2、把所有材料放入砂锅,倒入料酒,再加适量清水,烧开后用小火炖1 个小时;

3、最后放精盐、味精调味,拌匀后即可。

注意

汤鲜味美,营养丰富。汤未煮好前,不要加精盐,这样鸡肉更嫩、汤汁更鲜美。

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