鱿鱼有哪些家常做法

2017-05-12

鱿鱼是十分常见的海产,味道鲜美,口感爽利,十分受大家青睐,今天,小编为大家整理了鱿鱼的几种做法,希望大家喜欢!

韩式酱爆鱿鱼

健康功效:

洋葱:健胃、祛痰、利水

胡萝卜:养肝明目、健脾、化痰止咳

青椒:增强免疫力、抗氧化、抗癌防癌

食材用料:

鱿鱼(已去完内脏的)350克洋葱四分之一个

胡萝卜少半根青椒四分之一个

黄椒或红椒四分之一个韩式辣酱一勺

生抽一勺盐少许

菜谱做法:

1.鱿鱼清洗干净,洋葱,胡萝卜和辣椒切块。

2.把鱿鱼切花刀。

3.锅中放适量油烧热后放入鱿鱼大火爆炒。

4.放入一勺生抽翻炒均匀。

5.把洋葱,胡萝卜和辣椒放进锅中和鱿鱼一起翻炒均匀。

6.倒入一勺辣椒酱和少许盐炒匀。(盐要根据个人口味添加,我只放了一点。)

7.盛出装盘。

菜谱小贴士:

我的辣椒酱是甜口的,如果放的是咸口的辣酱炒的时候可以少加一点糖。

辣酱太干的话可以用一点水稀释一下。

鱿鱼圈的做法

健康功效:

鱿鱼:祛风除湿、利尿通淋、富含蛋白质

姜:降逆止呕、化痰止咳、散寒解表

食材用料:

鱿鱼6小只姜二片

郫县豆瓣酱2大勺葱二根

糖一勺豆豉一小把

生抽一大勺蔬菜随自己喜好

油适量盐少量

红辣椒二根水半小碗

菜谱做法:

1.鱿鱼清洗干净,剪成圈。各种蔬菜洗净切好备用。葱姜蒜辣椒切丁备用。

2.水烧开关火,迅速将鱿鱼圈放入热水中汆一下,鱿鱼圈变色即可,捞起沥水备用。

3.蔬菜也放入热水中,煮二三分钟捞起沥水。

4.锅中加油,六成热放入葱姜蒜辣椒丁煸炒出香味,放入豆瓣酱豆豉煸出红油。

5.放入鱿鱼圈,然后把蔬菜放入翻炒片刻。

6.调味倒入一大勺酱油,炒匀

7.放入少许盐和一勺糖,炒匀。

8.再加小半碗水。

9.把菜倒入石锅内,小火慢慢收干水份。

10.上桌开吃!

菜谱小贴士:

1、蔬菜随自己喜好挑选,不用拘泥图上几种。

2、最后倒入石锅这步可选,个人觉得这样收干水份食物更香。

韭花鱿鱼须

材料:

韭花,鱿鱼须,酱油,味精,料酒,十三香粉,精盐

做法:

1.韭花切段,鱿鱼须切条。

2.锅内上热水把鱿鱼须放进去烫一下捞出过冷水,最后沥干待用。

3.锅内放油,下鱿鱼须大火翻炒,加酱油,精盐,少量味精,料酒,十三香粉煸炒。

4.最后放入韭花大火翻炒即可。

鱿鱼的营养价值

防治贫血

鱿鱼富含钙、磷、铁元素,利于骨骼发育和造血,能有效治疗贫血。含有的多肽和硒等微量元素有抗病毒防辐射的作用。

预防带血综合症

降低血液中的胆固醇,缓解疲劳,恢复视力。

预防糖尿病

促进胰岛素的分泌,对糖尿病有预防的作用,促进肝脏的解毒作用,预防有酒精肝引起的肝脏功能损害,所以鱿鱼作为下酒菜是再合适不过的了。

更多相关阅读

最新发布的文章