土豆炖鸡块的菜谱

土豆的做法多种多样，其中土豆与鸡肉肉的搭配是最受欢迎的一种，今天，小编就为大家介绍一下美味的土豆鸡块做法，希望大家喜欢!

土豆炖鸡块的做法1

材料

整鸡一只，土豆，葱，姜，料酒，生抽，老抽，冰糖，盐，鸡精

做法

1.鸡切小块;葱切段，姜切片

2.土豆去皮切滚刀块。(未煮之前，土豆要浸泡在水里免得氧化变黑)

3.锅内热油，爆香葱姜

4.加入鸡块，翻炒至变色

5.加入适量料酒、生抽、老抽翻拌均匀

6.加入适量水约至2/3处

7.加入适量冰糖，大火煮开，转小火焖炖约15分钟

8.加入土豆继续焖炖至土豆熟软，汤汁浓稠，加盐和鸡精调味即可

土豆炖鸡块的做法2

材料

土鸡一只，土豆7个，蒜3头，姜适量，八角1个，葱一根。

做法

1。土鸡斩成小块，土豆切滚刀块，蒜姜切片。

2。油锅加热，放入蒜片和姜片，1汤匙郫县豆瓣酱，花椒10粒炒出香味，把鸡块放入，同时放入1个八角，一起翻炒，炒的过程中，可以放1茶匙糖，1汤匙老抽上色。

3。鸡块炒干后，放温水没过鸡块，大火炖开关小火，炖1个小时后，试试鸡块是否已经烂了，如果炖烂了就可以放入所有土豆块。

4。锅盖打开，大火收汤，土豆在收汤的过程中就可煮好。

5。等汤还剩1/2就好，关火后放入葱段。

鸡的其他做法——烤鸡腿

材料

材料：鸡腿4个

腌料：密汁叉烧酱一汤匙，蚝油一汤匙，番茄沙司一汤匙，老抽一汤匙，生抽两汤匙，白糖一汤匙，料酒一汤匙，五香粉一小匙，十三香一小匙，黑椒一小匙(微辣，可不加)，盐一小匙，芝麻油少许，姜数片。，表面刷料：密汁叉烧酱一汤匙，密糖少许。

做法

1、鸡腿洗净，滤干水分。

2、在鸡腿的底部划上数刀，方便腌制时容易入味。

3、准备一个大一点的容器，将所有腌料混合均匀。

4、将鸡腿放入容器里，与腌料充分混合，按摩一分钟。

5、将彻底混合腌料的鸡腿用保鲜袋装好，密封，入冰箱冷藏过夜。

6、第二天提前取出解冻，摆放在烤网上，表面刷上一层密汁叉烧酱，入预热的烤箱(底部要加烤盘，烤盘上放一张锡纸)，中层，250度，先烤15分钟，取出翻面，再刷密汁叉烧酱，入烤箱再烤15分钟。最后10分钟，在鸡腿的两面分别刷上密糖烘烤。(此时最好在旁边看着，看颜色差不多了，就可以出炉了)

小诀窍

1、家里有小朋友的，最好不要放黑椒，微辣，小朋友可能吃不得。

2、腌料纯属乱配，没有的可不加，但味道真的不错哦。

3、鸡腿的份量跟腌料的份料要成正比，我这里4个鸡腿约有730克，要根据肉肉的份量适当增减腌料，不然会太咸或太淡哦。

鸡的其他做法——莲子鸡

材料

鸡半只，莲子100g，姜一块，水适量。

做法

1、莲子用牙签去芯、洗净，放入冷水中浸泡半小时;(莲心可以留起来泡茶，清热安神)

2、鸡洗净，剁小块;

3、姜块拍破，备用;

4、把锅内加入适量水，把鸡块、莲子、姜一起放入，大火烧开，小火熬煮2-3小时，即可食用。

小诀窍

注意：中途要打去浮沫。