秋天吃兔肉有什么好处_秋天吃兔肉的好处
兔肉质地细嫩,味道鲜,有“荤中之素”的美称,是一种对人体十分有益的药用补品,而且深秋也是吃兔肉的最佳季节。为此小编为大家整理推荐一些秋天吃兔肉的好处,希望对大家有用哦。
秋天吃兔肉的好处
1、强身祛病
秋天吃一些兔肉可以帮助调高人体免疫力,这是因为兔肉的蛋白质高于其他肉类.兔肉中含有人体不能合成的8种必需氨基酸,是完全蛋白质.同时,兔肉含有较高的植物性食物中缺乏的赖氨酸、色氨酸.长期食用兔肉,可增进健康,具有强身祛病的功效.是高血压、肝脏病、冠心病、糖尿病患者理想的肉食品.专家据此称为"长寿肉"。
2、益智健脑
兔肉脂肪少,胆固醇含量也很低。人体内不能合成的不饱和脂肪酸,尤其卵磷脂含量较高,易被消化吸收,是补充人脑组织细胞的重要营养素,有利于健脑益智,是儿童的优质食品,也可防治老年痴呆症。专家以此将其称为“益智肉”。
3、美容养颜
兔肉中所含的脂肪和胆固醇,低于所有其他肉类,而且脂肪又多为不饱和脂肪酸,常吃兔肉,可强身健体,但不会增肥,是肥胖患者理想的肉食,女性食之,可保持身体苗条,因此,国外妇女将兔肉称为“美容肉”;兔肉烟酸含量高,烟酸(尼古丁酸)又名抗癞皮病维生素。若缺乏烟酸,会使皮肤粗糙,发生皮炎。因此,经常吃兔肉,能使人的皮肤细腻白嫩,保持容颜娇美。
兔肉的功效与作用
兔肉味甘、性凉,入肝、脾、大肠经;具有补中益气、凉血解毒、清热止渴等作用;可治热气湿痹、止渴健脾、凉血、解热毒、利大肠。
1.健脑益智
兔肉富含大脑和其他器官发育不可缺少的卵磷脂,有健脑益智的功效。
2.活血
经常食用可保护血管壁,阻止血栓形成,对高血压、冠心病、糖尿病患者有益处,并增强体质,健美肌肉,它还能保护皮肤细胞活性,维护皮肤弹性。
3.美容
兔肉中所含的脂肪和胆固醇,低于所有其他肉类,而且脂肪又多为不饱和脂肪酸,常吃兔肉,可强身健体,但不会增肥,是肥胖患者理想的肉食,女性食之,可保持身体苗条,因此,国外妇女将兔肉称为“美容肉”;而常吃免肉,有祛病强身作用,因此,有人将兔肉称为“保健肉”。
4.保健
兔肉中含有多种维生素和8种人体所必需的氨基酸,含有较多人体最易缺乏的赖氨酸、色氨酸,因此,常食兔肉防止有害物质沉积,让儿童健康成长,助老人延年益寿。
兔肉的食用方法
1.兔肉适用于炒、烤、焖等烹调方法;可红烧、粉蒸、炖汤,如兔肉烧红薯、椒麻兔肉、粉蒸兔肉、麻辣兔片、鲜熘兔丝和兔肉圆子双菇汤等等。
2.免肉和其他食物一起烹调会附和其他食物的滋味,遂有“百味肉”之说。
3.兔肉肉质细嫩,肉中几乎没有筋络,兔肉必须顺着纤维纹路切,这样加热后,才能保持菜肴的形态整齐美观,肉味更加鲜嫩,若切法不当,兔肉加热后会变成粒屑状,而且不易著烂。
4.兔肉性凉,宜在夏季食用,寒冬及初春季节一般不宜吃兔肉。
5.主治气血不足或营养不良症的兔肉补虚汤的做法是:将兔肉120克洗净后加入党参、山药、大枣各30克,枸杞15克,水适量,蒸至兔肉熟透即成。作菜佐餐服食,每日2次。
6.兔子用清水泡去血水,大约一天时间,期换水三到四次,直到兔肉泡至发白,这样吃起来没有土腥气。
秋天吃兔肉的健康小贴士
1、兔肉不能常吃,兔肉农历8-10月深秋可食,余月则伤人肾气,易损元阳。
2、兔肉忌与白鸡肉、肝脏、心脏、桔、橘、芥末、姜、芹菜、小白菜、獭肉同食;补病肝时,不能使用多油、烤炸等上火燥热的方式进行烹调。
与兔肉相克的食物:
(1)兔肉与橘子相克:引起肠胃功能紊乱,导致腹泻。
(2)兔肉与芥末相克:性味相反不宜同食。
(3)兔肉与鸡蛋相克:易产生刺激肠胃道的物质而引起腹泻。
(4)兔肉与姜相克:寒热同食,易致腹泻。
(5)兔肉与小白菜相克:容易引起腹泻和呕吐。
(6)兔肉芹菜本不合,同食之后头发脱。
(7)兔肉+人参 会中毒。
(8)兔肉+青姜 会中毒。
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