酸笋鸭汤的做法

食用鸭肉有大补虚劳、滋五脏之阴、清虚劳之热、补血行水、养胃生津、止咳自惊、消螺蛳积、清热健脾、虚弱浮肿等功效。你了解酸笋鸭汤的做法吗?下面是小编给大家整理酸笋鸭汤的做法。

酸笋鸭汤的食材准备

主料

鸭子

600g

酸笋

300g

辅料

姜

适量

盐

适量

料酒

适量

酸笋鸭汤的具体做法步骤

1.鸭子处理干净，入沸水锅中焯一焯。

2.酸笋切小块。

3.焯过的鸭子再洗净。

4.倒入电饭锅加入没过鸭子的清水，加入姜片，料酒，盐慢炖1个半小时。

5.待还剩半个小时的时候加入酸笋。

6.如果淡了，可以再加入点盐。

7.煮好酸笋鸭汤非常好喝开胃呢!

8.撒上点葱花真是很好喝!

鸭肉的介绍

鸭肉的性味甘咸而平和，有滋阴养胃、利水消肿之功效，治疗痨热骨蒸、咳嗽、水肿、小儿惊痫、头生疮肿等症，白毛乌骨者，被认为是补养虚劳的圣药。然而肠风膨胀、下血者不可食，一般人亦不宜多食，否则滞气、滑肠：脾胃虚弱者，腹泻、脚气、脾胀，及手术后恢复期间，伤口未愈合，体力未恢复之际亦不宜吃鸭肉。

民俗食疗法有以老鸭同猪蹄同煮，补气而增胖，适合体虚弱、摄食少、不长肌肉者进食;与鸡同煮，则治血晕头痛。

小便不利欲通水道，宜用青头雄鸭，如果要治虚劳祛热毒，则宜乌骨白鸭。由于鸭子本为水禽，温中补虚扶阳利水为其本性，男性阳气不振，或患有水肿的人，食之都很适宜。

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