菜谱南瓜饼的做法

2017-01-05

香脆可口的南瓜丝饼在秋冬干燥的季节里,有效缓解妈妈们嘴唇开裂、皮肤干燥的症状。下面是小编整理的一些菜谱南瓜饼的做法方法,希望对大家有所帮助!

菜谱南瓜饼的做法具体如下:

巴国南瓜饼的做法:

【原料】:南瓜 500克。小麦面粉 300克面包屑150克。白砂糖 150克 色拉油 120克 各适量。

【操作】:

1. 南瓜去皮,去心、籽后切成片状,放在笼内蒸熟;

2. 然后压干水分,加入白糖、面粉和匀,成圆饼形;

3. 粘上面包糠,放入油锅内炸制,待熟呈金黄色即可。

【贴士】:

1. 南瓜含糖分重,在炸制成饼时,如果油温不当,会出现外糊内生的现象;

2. 做这种原料的点心或者小吃,都应该用低油温或者中油温,慢慢浸炸;待饼成熟后,再以高温炸香为止;

3. 本品有油炸过程,需备色拉油约1000克。

芝麻南瓜饼的做法:

【材料】:南瓜、面粉、蜂蜜、芝麻、食用油

【制作方法】:

1、将南瓜洗净,去掉皮和瓤后,切成块末,放入蒸锅中蒸熟捣成泥,加入蜂蜜、面粉、然后做成大小同一的圆饼,再沾上面包糠待用

2、坐锅,倒入食用油,点火,到4成熟时,将圆饼投入油中炸熟至呈金黄色即成。

【特点】:酥软甜糯,香味醇厚。

辣味南瓜饼的做法:

【材料】:南瓜500克、糯米粉150克,粳米粉100克、干辣椒末5克、五香粉、盐各适量

【制作方法】:

1.将南瓜去瓤后洗干净,切成小块,先在油锅里煸炒几下,加入少量清水,用慢火熬,软烂将熟时,放入糯米粉,粳米粉、辣椒末、五香粉、盐、一同拌和搅匀、然后入笼蒸15分钟,稍凉后取出,用手揉搓按压成一块块饼状,晒干即成

2.食用时,将南瓜饼切成片状,放入油锅中、炸、煎、炒均可,也可食用刚出的新鲜南瓜饼。(也可用炸、煎、炒后食用)

【特点】:香味醇厚、辣味浓烈。

油煎南瓜饼的做法:

【材料】:糯米粉400克,南瓜250克,白糖50克,生油25,豆沙200克。

【制作方法】:

1.南瓜切成块,放入蒸笼里蒸熟,冷却后剥去外皮。再将熟南瓜搅成糊状,加糯米粉和糖,揉成粉团,散放到蒸笼里蒸熟,倒入涂过油的盆里冷却,再搓成长条,摘成12只坯子。

2.将坯子用手按扁,成旁边薄中间厚的圆形皮子;包上豆沙后,按成饼形,即成南瓜饼生坯。

3.将平锅烧热,放生油。再将生坯放入锅内,用小火煎成两面微黄色即成。

【用法】:随意食。

【效用】:润肺健脾,镇咳化痰。适用于肺燥咳嗽、脓痰等症

椰香南瓜饼的做法:

【材料】:

主料:南瓜

辅料:元宵粉

调料:白糖、椰茸、食用油

【做法】:

1、将南瓜洗净,去掉皮和瓤后,切成块末,放入蒸锅中蒸熟捣成泥,加入白糖、元宵粉,然后做成大小同一的圆饼待用;

2、坐锅,倒入食用油,点火,到4成熟时,将圆饼投入油中炸熟至呈金黄色。

3、装盘撒上椰茸即可

【特点】:酥软甜糯,香味醇厚

红豆南瓜饼的做法:

【主料】:南瓜 红豆沙 糯米粉 豆苗糖

【制作步骤】:

1、红豆要事先煮成红豆沙,或是买现成的红豆沙也可,自己做好了,还可以做别的吃,不浪费。成本还不高。

2、南瓜洗净切块,用微波炉高火加热六分钟左右,把南瓜抓成南瓜泥,要带一次性手套的哦。哈哈。

3、南瓜泥里加入糯米粉,糖和成不太粘手的面团。

4、不底锅里放少许橄榄油,这种油对身体好,也不怕吃油过多而发胖,煎的过程中发现不太吸油。直接在锅中把南瓜面团做出花的型状就可以点火煎了。

5、小火盖上盖子,一面煎的金黄后翻面煎另一面。

6、豆苗要之前焯过的,水里加些油和盐,能让豆苗看上去更绿。摆盘造型。

小贴士:好吃的做法

把南瓜切块,然后去皮。

把南瓜放进锅里蒸熟。

把南瓜捣成泥,加入面粉和糯米粉,比例是5:4:1。加入适量的糖,然后和成面团,包入豆沙馅。

放进电饼铛煎熟。金黄金黄的,又香又糯的南瓜饼就做好了。

南瓜中含有丰富的微量元素钴和果胶。钴的含量较高,是其他任何蔬菜都不可相比的,它是胰岛细胞合成胰岛素所必需的微量元素,常吃南瓜有助于防治糖尿病。果胶则可延缓肠道对糖和脂质吸收。

南瓜不但适合不想肥胖的中青年食用,而且被广大妇女称为“最佳美容食品”。其原因在于南瓜维生素A含量胜过绿色蔬菜。

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