萝卜丝疙瘩汤要怎么做才好吃，萝卜丝疙瘩汤的做法

明代医药学家李时珍曾经这样盛赞萝卜：“可生可熟，可菹可酱，可姑可醋，可饭”，是“蔬中之最有利益者”。好吃的萝卜丝疙瘩汤应该要怎么做呢?现在，小编来告诉你萝卜丝疙瘩汤的做法。

萝卜丝疙瘩汤的食材准备

主料

白面

150g

水萝卜

500g

胡萝卜

100g

辅料

油

适量

盐

适量

葱

少量

姜

少量

香菜

少量

花椒

少量

味精

少量

胡椒粉

少量

萝卜丝疙瘩汤的具体做法步骤

1.葱、姜、香菜，洗净，备用。

2.水萝卜和胡萝卜，洗净，备用。

3.水萝卜擦丝。

4.胡萝卜擦丝

5.香菜切碎。

6.葱切丝，姜切片。准备干花椒。

7.水萝卜丝用热水焯水。

8.锅里放花椒，待花椒烧出香味再放油。

9.放入葱姜。爆香后捞出。

10.先放胡萝卜丝。

11.煸炒几下。

12.放适量的热水，再将焯好的水萝卜丝放入锅内。中火，煮。

13.将面粉加冷水。

14.面，和成疙瘩状。

15.将面倒入锅中。

16.中火煮5分钟。

17.放入适量的盐。

18.放少许的味精。

19.依照个人口味放入胡椒粉。最后盛碗里，放上香菜，即可。

各种萝卜的功效

白萝卜：补气促消化

白萝卜生吃促消化，因为其辛辣的成分可促胃液分泌，调整胃肠功能，还有很强的消炎作用。白萝卜熟吃能补气顺气，尤其和猪肉、羊肉等一起炖着吃，效果更佳。

白萝卜吃法较为多样，除了炖肉吃外，还可分别和鲫鱼、海带一起煲汤，和梨一起榨汁喝也是不错的选择。

青萝卜：清热止渴

青萝卜皮翠绿色，埋入土里部分的尾端为玉白色。整个萝卜上部甘甜少辣味，至尾部辣味渐增。青萝卜所含热量较少，吃后易产生饱胀感，有助于减肥。

从中医的角度分析，青萝卜不仅清热舒肝，还能防治痰多、口干舌渴。青萝卜有“水果萝卜”的美称，除直接吃外，还适合切成丝凉拌吃，跟海蜇丝搭配，既爽口又美味。

红心萝卜：补铁抗衰老

红心萝卜中富含花青素，不但能给食物提供美丽的颜色，还具有很强的抗氧化性，能够抵抗衰老，增强血管弹性、增进视力，让皮肤更光滑。另外红心萝卜中铁的含量要高于其他萝卜。

红心萝卜清脆爽口，常用于凉拌或者腌泡菜。需要提醒的是，花青素在酸性条件下稳定，因此做凉菜时最好加点醋。

水萝卜：补维C

水萝卜在夏天较多见，其中的维生素C含量较高，是同等重量白萝卜的2倍，青萝卜的3倍。

另外水萝卜含有丰富的膳食纤维，可促进胃肠蠕动，有助于体内废物的排出，具有利尿、消食等功效，并且有利于解酒。因为水萝卜维生素C含量高，所以最好直接生吃。

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