鱼香茄子的好吃做法,怎么做好吃的鱼香茄子

2016-11-01

茄子含丰富的维生素P,这种物质能增强人体细胞间的粘着力,增强毛细血管的弹性。你想自己动手做好吃的鱼香茄子吗?今天,小编为大家推荐鱼香茄子的好吃做法。

鱼香茄子的制作食材

主料

圆茄子

1个

辅料

适量

郫县豆瓣酱

30g

1根

蒜瓣

6个

姜末

适量

生抽

10ml

香醋

10ml

白糖

10g

鸡精

适量

香油

少许

青椒

1个

水淀粉

适量

鱼香茄子的做法步骤

1.准备好所有的有的食材。

2.茄子去皮切条,加盐腌制。

3.豆瓣酱剁细碎,葱姜蒜切碎,青椒切块。

4.取一个小碗加入生抽,香醋,糖,鸡精,和一般的葱姜蒜,拌均匀。

5.茄子腌制15-20分钟左右后,挤去水分。

6.炒锅倒油烧热,放入茄子条翻炒。

7.用中小火翻炒至茄子变软。

8.然后茄子拨在一边,放入郫县豆瓣酱炒香。

9.再加入一般的葱姜蒜炒香。

10.和茄子一起混合翻炒2-3分钟。

11.然后加入调料汁继续翻炒。

12.再加入青椒块翻炒片刻。

13.淋入水淀粉翻炒均匀,在淋入少许香油翻炒后关火。

茄子的抗衰老功效

每100克茄子中维生素E150毫克,是花生的8倍,香蕉的7倍。维生素E能加强细胞膜的抗氧化作用,抗拒有害自由基对细胞的破坏,防治动脉硬化和高血压病,促进性腺和胃液分泌,调节中枢神经,预防白内障。这一段时间有关科学家研究发现,维生素E可保护体内与衰老有关的蛋白质,使人体内的氧化作用得到抑制,使衰老过程减缓。

每100克茄子中含维生素P达700毫克,是柑橘的10倍,杏子的15倍。维生素P能增强细胞粘着力,促进细胞新陈代谢,保持肌体正常生理功能,保护血管循环功能,防治色斑和皮肤干燥症,口腔炎等。

脸部有雀斑,我们还可以选择新鲜的茄子,用刀将茄子切成小片,擦面部有雀斑的位置,直到擦红为止。

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