鱼香茄子的好吃做法,怎么做好吃的鱼香茄子
2016-11-01
茄子含丰富的维生素P,这种物质能增强人体细胞间的粘着力,增强毛细血管的弹性。你想自己动手做好吃的鱼香茄子吗?今天,小编为大家推荐鱼香茄子的好吃做法。
鱼香茄子的制作食材
主料
圆茄子
1个
辅料
油
适量
郫县豆瓣酱
30g
葱
1根
蒜瓣
6个
姜末
适量
生抽
10ml
香醋
10ml
白糖
10g
鸡精
适量
香油
少许
青椒
1个
水淀粉
适量
鱼香茄子的做法步骤
1.准备好所有的有的食材。
2.茄子去皮切条,加盐腌制。
3.豆瓣酱剁细碎,葱姜蒜切碎,青椒切块。
4.取一个小碗加入生抽,香醋,糖,鸡精,和一般的葱姜蒜,拌均匀。
5.茄子腌制15-20分钟左右后,挤去水分。
6.炒锅倒油烧热,放入茄子条翻炒。
7.用中小火翻炒至茄子变软。
8.然后茄子拨在一边,放入郫县豆瓣酱炒香。
9.再加入一般的葱姜蒜炒香。
10.和茄子一起混合翻炒2-3分钟。
11.然后加入调料汁继续翻炒。
12.再加入青椒块翻炒片刻。
13.淋入水淀粉翻炒均匀,在淋入少许香油翻炒后关火。
茄子的抗衰老功效
每100克茄子中维生素E150毫克,是花生的8倍,香蕉的7倍。维生素E能加强细胞膜的抗氧化作用,抗拒有害自由基对细胞的破坏,防治动脉硬化和高血压病,促进性腺和胃液分泌,调节中枢神经,预防白内障。这一段时间有关科学家研究发现,维生素E可保护体内与衰老有关的蛋白质,使人体内的氧化作用得到抑制,使衰老过程减缓。
每100克茄子中含维生素P达700毫克,是柑橘的10倍,杏子的15倍。维生素P能增强细胞粘着力,促进细胞新陈代谢,保持肌体正常生理功能,保护血管循环功能,防治色斑和皮肤干燥症,口腔炎等。
脸部有雀斑,我们还可以选择新鲜的茄子,用刀将茄子切成小片,擦面部有雀斑的位置,直到擦红为止。