芦笋怎么做才好吃 芦笋的家常做法步骤

芦笋是世界十大名菜之一，有“蔬菜之王”的美誉。你想自己动手做好吃的芦笋吗?今天，小编为大家推荐芦笋的家常做法。

芦笋怎么做：百合芦笋

百合芦笋食材准备

鲜百合100克、芦笋200克、鲜白果20克，植物油、盐、味精、胡椒粉、干红辣椒、蒜末各适量。

方法步骤

1.芦笋洗净切段，放入沸水锅中焯烫，捞出沥水;鲜白果洗净，去壳，放沸水浸泡后去衣膜，捞出沥水。

2.鲜百合掰成瓣洗净;干红辣椒去蒂、子，洗净切成段。

3.锅置火上，倒油烧至五成热，下入蒜末、干红辣椒段爆香，下入百合煸炒，再放入芦笋段、白果炒至熟，加入盐、味精、胡椒粉炒匀即可。

芦笋怎么做好吃：芦笋南瓜乌鸡汤

芦笋南瓜乌鸡汤食材准备

乌鸡1只、芦笋100克、南瓜60克，葱段、姜片、盐、味精各适量。

方法步骤

1.乌鸡宰杀去内脏，洗净切块，入沸水中焯去血水除腥;芦笋去老皮洗净，切段，稍焯;南瓜去皮及子，洗净切块。

2.煲锅置火上，倒入适量清水，放入乌鸡块、葱段、姜片，大火煮沸后改小火煲约1小时，加芦笋段、南瓜块继续煲约30分钟，加盐、味精调味即可。

芦笋怎么做：姜汁芦笋

姜汁芦笋食材准备

芦笋200克，广东香肠50克，彩椒、百合各25克，姜末5克，精盐、味精、白糖、胡椒粉、淀粉、香油、植物油各适量。

方法步骤

1.芦笋去根，洗净，切成小段;广东香肠切成薄片;彩椒洗净，切成小条;百合去根，用淡盐水洗净，沥干水分。

2.锅置旺火上，加入适量清水及少许精盐烧沸，放入香肠片、芦笋段焯烫，捞出、沥干。

3.将百合放入小碗中，加入姜末、精盐、白糖、香油、味精、水淀粉及少许清水调拌均匀，制成味汁。

4.净锅置火上，加入植物油烧至六成热，放入芦笋段、香肠片稍炒，倒入味汁翻炒均匀，撒上彩椒条炒匀，出锅装盘即成。

芦笋怎么做好吃：草菇烩芦笋

草菇烩芦笋食材准备

芦笋170克，草菇85克，胡萝卜片、姜片、蒜末、葱白各少许，盐少许，鸡粉2克，蚝油4克，料酒3毫升，水淀粉、食用油各适量。

方法步骤

1.草菇切成小块;芦笋去老皮、切成段。

2.锅中注清水烧开，放入少许盐、食用油，倒入草菇煮约半分钟。

3.倒入芦笋拌匀，续煮约半分钟。

4.至全部食材断生后捞出，沥干水分，放在盘中，待用。

5.用油起锅，放入胡萝卜片、姜片、蒜末、葱白，用大火爆香。

6.倒入焯好的食材，淋入料酒，用中火翻炒几下，炒匀提味。

7.放入蚝油，炒香、炒透。

8.再加入盐、鸡粉，翻炒片刻至食材熟软，倒入适量水淀粉勾芡即成。