燕麦片的功效与作用及营养价值

不仅是因为燕麦的营养素含量高，而且燕麦片还低糖和高能量，因此燕麦受到了年轻人以及老年人的喜爱。那燕麦片的营养价值又有哪些呢？燕麦片有什么功效和作用？下面小编为你解答。

燕麦片的营养价值

燕麦和小麦是两种不同的谷物。小麦通常被碾磨成“白面粉”，外层的大量营养物质会损失。纯燕麦片本身就是全谷，没有经过除去外层部分的处理，所以它无需声明“全麦”与否。而且，纯燕麦片的营养价值远高于全麦面粉。一定要注意，产品中燕麦片的比例越高，则产品的营养价值越高。含有较多米粉、玉米之类成分，则营养价值会打折扣。

从健康角度来说，自己煮的更好一些。因为煮的燕麦片可以提供最大的饱腹感，血糖上升速度最慢。同时，这些需要煮的燕麦片中没有加入任何添加成分，如砂糖、奶精、麦芽糊精、香精等。一些速食纯燕麦片只要一两分钟加热即可，它们也是比较好的选择。自己动手加牛奶并不麻烦，总比吃加了奶精的产品健康得多。

燕麦片的功效与作用

1、燕麦可以有效地降低人体中的胆固醇，经常食用，即可对中老年人的主要威胁――心脑血管病起到一定的预防作用;

2、经常食用燕麦对糖尿病患者也有非常好的降糖、减肥的功效;

3、燕麦粥有通大便的作用，很多老年人大便干，容易导致脑血管意外，燕麦能解便秘这忧;

4、它还可以改善血液循环，缓解生活工作带来的压力;含有的钙、磷、铁、锌等矿物质有预防骨质疏松、促进伤口愈合、防止贫血的功效，是补钙佳品;

5、燕麦中含有极其丰富的亚油酸，对脂肪肝、糖尿病、浮肿、便秘等也有辅助疗效，对老年人增强体力，延年益寿也是大有裨益的。

燕麦片食用指南

适宜人群

燕麦是一种高蛋白质、高脂肪、高能量的营养食品，一般人群均可食用。

1.燕麦富含多种营养物质，因此特别适宜产妇、婴幼儿、老年人以及空勤、海勤人员食用。

2.燕麦能够起到调节人体血糖和通便的作用，很适合慢性病人、脂肪肝、糖尿病、浮肿、习惯性便秘者食用。

3.燕麦性温、味甘，具有补虚、止汗的作用，适宜体虚自汗、多汗、易汗、盗汗者食用。

4.燕麦能够降低血脂，因此适宜高血压病、高脂血症、动脉硬化者食用。

5.燕麦含有丰富的膳食纤维，容易产生饱足感并能帮助排便，能够减少人体内脂肪的堆积，而且热量比米饭、面条都低，因此非常适宜需要减肥的人士食用。

不适宜人群

1.燕麦属于高纤维食物，能够增加人体代谢，容易产生胀气的现象，因此患有胃肠道疾病的患者，以及胃肠道消化吸收能力弱的人群不宜食用。

2.燕麦中含有大量麸质，因此对麸质过敏的人士应忌食。

与燕麦片相克的食物

1.菠菜

燕麦含有钙质，而菠菜中含有丰富的草酸，二者共同搭配食用，容易形成不能被人体吸收的草酸钙，影响人体对钙的吸收利用。

2.桔子

燕麦和桔子共同食用，会出现腹痛、恶心等症状，如果情况严重的话，应及时去医院检查治疗。

3.咖啡

咖啡中的咖啡因子，能够强烈地破坏燕麦的营养成分，从而降低燕麦的营养价值，因此，二者不能同时食用。

4.红薯

燕麦中的脂肪含量是面粉或粳米的四至五倍，而难以被人体吸收消化。而红薯属于产气食物，两者共同搭配食用，容易出现胃痉挛、胀气的现象。