西红柿土豆排骨汤的家常做法_怎么做西红柿土豆排骨汤

土豆可以影响人的情绪，是因为它里面含有的矿物质和营养元素能作用于人体，改善精神状态。你了解西红柿土豆排骨汤要怎么做吗?现在，小编来告诉你西红柿土豆排骨汤的家常做法。

西红柿土豆排骨汤的材料准备

主料

排骨

适量

土豆

适量

西红柿

适量

辅料

生姜，大蒜，葱，料酒，盐

适量

西红柿土豆排骨汤的制作过程

1.排骨洗净焯水‘

2.放入砂锅，加适量水，放入生姜大蒜，料酒，等开了再放适量盐

3.土豆削皮切小块待用，西红柿洗净切小块，

4.等差不多熬一小时，就放入土豆西红柿，在熬半个小时就可能出锅了，出锅放入少量葱花

5.好了，有葱花加点葱花闻着就香呢

土豆的食用方法

1.不吃发芽的土豆

已经长芽的土豆禁止食用，大量食用会引起急性中毒。

2.去皮挖眼

吃土豆一定要去皮，有芽眼的部分应挖去，土豆皮中含有生物碱，大量食用会有恶心，腹泻等现象。土豆切开后容易氧化变黑，属正常现象，不会造成危害。

去皮的方法：

准备一张锡纸(烘焙用的)，将锡纸亮面朝外，揉成一团，用锡纸团将土豆表皮搓揉一遍，将搓揉过的小土豆放入清水盆中，土豆皮便悉数漂浮出来了。

削皮的方法：

削皮时，只削掉薄薄的一层，因为土豆皮下面的汁液有丰富的蛋白质。

3.冷水浸泡

削皮后的土豆不能马上烧煮，应浸在凉水中，以免氧化发黑，但注意不要泡得太久而致使水溶性维生素等营养流失。

4.土豆表面往往有蓝青色的斑点，配菜时不美观，如在煮土豆的水里放些醋(每千克土豆放一汤匙)斑点就会消失。

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