腌制酸黄瓜的方法

2017-01-15

酸黄瓜,腌菜的一种,比较的酸甜,开胃小菜。那么,酸黄瓜怎么制作的呢?下面小编就和大家分享腌制酸黄瓜的方法,希望对大家有帮助!

腌制酸黄瓜的方法一:

1.将黄瓜切条,用盐腌两个小时,

2.然后用清水冲洗,

3.在锅里加白醋,糖,蒜瓣煮十几分钟,

4.浸水冷却,将容器煮开消毒,装饼即可.

腌制酸黄瓜的方法二:

材料:

黄瓜,花生米

做法:

1、生抽1.5匙、盐1小匙、蜂蜜1匙、白醋1匙(或1个青柠檬汁,黄柠檬不够酸)拌匀;

2、热锅放入一匙芝麻油,随后加入干辣椒碎小火炒香,起锅的时候加入蒜蓉拌匀;

3、将1和2混合均匀即成腌渍料;

4、最后将拍好的黄瓜放入腌渍料里,置于冰箱冷藏最好超过2-3小时;

5、将腌渍好的黄瓜取出摆盘,撒上炒熟的花生米即可。

腌制酸黄瓜的方法三:

首先,

(1)选材:要又直又苗条,体型很漂亮的黄瓜:

下面就是最关键的切了,要45度下刀,不要切到底。

如果是第一次切,建议在黄瓜旁边放一根筷子,这样每刀都不会切到底,放心大胆的切吧。

一面切完之后,将黄瓜翻180度,切另一面。

之后放盐把黄瓜淹一下,大概五分钟即可。

将黄瓜出的汁倒掉,轻轻挤一下黄瓜的水份。放白糖,上海白醋。一定是上海白醋!我试过别的白醋,淹出来不好吃,糖醋比例按个人爱好来放就好。

最后炸一点辣椒油,浇在上面就好了!放在冰箱里冰一晚,第二天就可以吃啦。酸酸甜甜特别爽口。

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