烧烤炉的用法烧烤炉如何保养

2017-05-16

烧烤炉的用法

(一)通电开机：烧烤炉的使用说明

1、使用前，请检查插头与插座的接触是否良好。

2、使用前，先将水槽拿出并加入约1/2的水，轻轻将水槽放回原位。

3、打开电源开关，指示灯亮，烤炉开始工作。

4、使用完毕后请及时关闭电源，以免发生危险。

(二)火力调节：

1、烤制食物前，打开开关此时烤炉以最大功率加热(3)号灯亮，预热2-3分钟后即可开始烤肉，本设备为客户提供3档火力调节试用更方便更经济，

建议：客人刚来时用3档加热(快速升温)，烤肉10分钟后可以根据情况改用2档烤肉(火力均匀)，肉烤好后用1档保温即可，

注意：应避免3档持续长时间干烧烤盘(烤盘上食物很少了或以烤熟了)这样食物易糊，烤盘易老化。

2、开始烤肉后请将风机打开，有排烟和给烤炉降温的作用。

3、烤肉完毕后请将开关关闭。

烧烤炉的挑选

考虑烧烤炉是否便携。户外烧烤炉是我们自带的物品，因此选购时最好考虑到这一方面的问题，可以方便我们携带，这能为我们带来很多方便，这里建议最好是选择那种折叠式的烧烤炉。

根据材质选购。市场上烧烤炉的材质多种多样，而且价格不一，不一定要买贵的，但是铁制的烧烤炉的使用寿命肯定不是很长，因此推荐选择那种不锈钢的，较之铁制的更加坚固耐用，且不容易生锈。

根据烧烤炉的尺寸选购。肯定有人觉得便携式越小越好，但是也需要考虑到烧烤人数的因素，因此选购时可根据每次烧烤人数去确定烧烤炉的尺寸，这样才能让每个人都能吃到美味的烧烤。

是否带有导油和防冒烟装置。烧烤时，肉类会滴油，油滴落到高温的石头上会冒烟，烟沾在食物上会产生不好的味道。所以，炉子应当有某种设备把油接住，然后让油流到炉子外面去。

是否带有温度计。在烧烤菜谱上经常看到用什么温度烤多长时间，如果没有温度计，就只能靠猜测，这样的话很难判断食物是否已熟。

烧烤炉的清洁保养

一、平时烤炉的保养:

1、烧烤炉要保持干净，不要有烧烤的残余食品或者炭灰油脂

2、将烧烤炉安放在通风干燥的地方

3、盖上烧烤炉罩

4、不要在烧烤炉上压重物

5、烤网可以涂抹一层食用油以防止生锈

二、烧烤炉使用前

1、清洁烧烤炉火，上紧所有螺丝、烧烤过程中烧烤炉会发热变形，如果安装不正确和牢固，烧烤炉变形将更加严重，见有可能影响烧烤的效果、

2、在烤网上涂抹一层食用油，以防实物粘在烤网上，而且清洁也将更加简单、

三、烧烤时

1、对于炭炉，木炭的分量要适中、炭如果过多，将会产生高温高热，不利于烧烤者操作、另外高温高热可能会造成烧烤炉火的配件发热变形，造成烧烧烤炉的损坏、一般来说，木炭的面积应该控制在烤盆面积的80%以内，高度不超过烤网的高度、

2、对于电炉和气炉，不得长时间将炉火调置在最高档位置、

3、烧烤的食品不得超过烧烤炉和烤网的正常负荷、否则容易造成烤网下坠造成变形并容易造成危险、

4、使用过程中不要向炭火中添加液体助燃剂或者喷雾剂

四、烧烤后

1、等炉火自然熄灭(炭炉)，烧烤炉温度降至常温后，清除炭灰，对烧烤炉进行擦拭，其中烤盆和烤网可以用清水和清洁刷进行清洗

2、将烧烤炉用干净的干布擦干

3、将烤网涂一层食用油

4、将烤炉安放在通风干燥的地方盖上烧烤炉罩

烧烤炉的用法烧烤炉如何保养

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