菜谱家常菜做法面食

很多人都很喜欢吃面食，面食有很多种，有面包和面条，或者是馒头、包子，这些都属于面食，面食吃着很软和，但是面食制作有点复杂，下面就是几种面食的做法，有馒头、饺子和面包，我们一起来看看下面的面食食谱吧。下面是小编整理的一些菜谱家常菜做法面食方法，希望对大家有所帮助!

菜谱家常菜做法面食的做法：

全麦猪蹄卷的做法：

原料

准备好适量的全麦粉、清水和酵母，还有适量的油。

做法

1、把面粉、清水、酵母放厨师机里面，打开一档搅拌，揉成光滑的面团即可，这个过程需要大约5分钟时间。

2、揉好的面团盖保鲜膜，放温暖湿润处进行发酵。

3、把面放好，让面发酵，发面至原来的2倍大即可。

4、把发好的面团，放案板上用手按压排气，揉光滑，搓成长条，切成小挤子，我分割了20个小挤子。

5、把小挤子按扁，擀成圆片。

6、抹上面一层油，对折。

7、对折后继续把油抹在上面，再对折形成一个三角形。

8、在三角下角中间竖切一刀。

9、上面两角对折，用刮板压几道印。

10、凉水入锅，先饧发20分钟。再开火开始蒸，开锅后蒸15分钟。关火焖3分钟即可。

韭黄肉丝两面的做法：

材料

鲜切面120克、猪里脊肉50克、韭黄150克、生抽、盐、胡椒粉、淀粉适量。

做法

1、韭黄洗净切约3厘米长的段，猪里脊肉切丝，用生抽、胡椒粉、水淀粉拌匀腌制15分钟。

2、烧一锅开水，放入鲜切面，用筷子搅动一下，水开后捞出，用冷水过一下沥干。

3、炒锅放点油烧热，下面条稍稍归拢成圆形，中小火煎至表面金黄翻面。

4、两面都煎至金黄盛出至盘中。

5、另起油锅下肉丝大火炒至稍稍变色。

6、下韭黄大火快速翻炒，加盐调味，淋少许水淀粉翻几下，浇在两面黄上即可。