烤披萨怎么烤

"披萨"是一种由特殊的饼底、乳酪、酱汁和馅料烤制而成，具有意大利风味的食品。那么你知道要怎么烤吗?下面小编给你分享一下烤披萨的做法吧。

烤披萨的材料准备

烤披萨的做法步骤

1.将主料中的全部用料，称量后放入面包机桶内和面发酵。

2.煎锅放少许橄榄油，下入腌制好的小鸡腿肉煎。

3.两面煎至金黄，出锅备用。

4.将洋葱、红甜椒、黄甜椒切丁备用。

5.利用煎鸡腿锅内剩余的油，下入洋葱煎出香味。

6.下入红黄甜椒粒翻炒，加入少许盐备用。

7.披萨面团发酵完毕后，排气备用。

8.擀成8寸面皮。

9.披萨盘刷一层油。

10.放入擀好的面皮，并用叉子叉一下，防止烤的时候鼓起。

11.抹上一层披萨酱。

12.撒上一层马苏里拉丝。

13.将炒好的的红椒放入上面。

14.将煎好的鸡腿切丁备用。

15.放入一层鸡丁。

16.烤箱200度预热，放入披萨，烤10分钟。

17.10分钟后出炉，撒入一层马苏里拉丝，再放入烤箱烤5分钟，即可出炉食用。

披萨的简介

"披萨"是一种由特殊的饼底、乳酪、酱汁和馅料烤制而成，具有意大利风味的食品。这种食品已经超越语言与文化的壁障，全球通行，受到各国消费者的喜爱。但这种美食究竟源于何时何地，现在却无从考究。如今，面对每天由遍及全球的"比萨专家"--必胜客餐厅里烤制的几百万个比萨，大家都自然地认为这是400年前意大利那不勒斯的面包师傅首创的。

据了解，上等的比萨必须具备四个特质:新鲜饼皮、上等芝士、顶级比萨酱和新鲜的馅料。饼底一定要每天现做，面粉一般用春冬两季的甲级小麦研磨而成，这样做成的饼底才会外层香脆、内层松软。纯正乳酪是比萨的灵魂，正宗的比萨一般都选用富含蛋白质、维生素、矿物质和钙质极低卡路里的莫扎里拉(Mozzarella)芝士。

★上等的比萨必须具备四个特质:新鲜饼皮、上等芝士、顶级比萨酱和新鲜的馅料。

★饼底一定要现做，面粉一般选用指定品牌，春冬两季的甲级小麦研磨而成，这样做成的饼底才会外层香脆、内层松软。

★纯正乳酪是比萨的灵魂，正宗的比萨一般都选用富含蛋白质、维生素、矿物质和钙质及低卡路里的进口芝士。

★比萨酱须由鲜美番茄混合纯天然香料密制而成，具有风味浓郁的特点。

★所有馅料必须新鲜，且都建议使用上等品种，以保证品质。

★成品比萨必须软硬适中，即使将其如"皮夹似的"折叠起来，外层也不会破裂，这便成为现在鉴定比萨手工优劣的重要依据之一。