甘蓝类蔬菜需肥特点

2017-03-01

甘蓝是什么菜相信很多人都不知道,但是花椰菜你总有听说吧,甘蓝类蔬菜的施肥特点你知道是什么呢?那么下面一起来看看小编为大家精心推荐的甘蓝类蔬菜需肥特点,希望能够对您有所帮助。

甘蓝类蔬菜的营养特性

甘蓝类蔬菜这类蔬菜主要包括结球甘蓝、花椰菜等,是以叶球、短缩的花薹、球茎和侧芽供人们食用的。这类蔬菜具有适应性广、耐寒和耐热性较强、病害少、产量高、营养丰富、耐贮藏运输等特点。

营养特性:

该类蔬菜适应性强、栽培简单、耐贮运。结球甘蓝主要生育期分苗期、莲座期和结球期。根基部粗大,但不发达,根系主要分布在60厘米以内的土层中,但以30厘米以内土层的根系最密集,根群横向伸展半径可达80厘米左右,所以能大量吸收耕作层中的养分。

因根系人土不深,故抗旱能力较差,要求比较湿润的栽培环境。叶片多为绿色,叶肉肥厚,叶面光滑。

花椰菜的根系较强大,须根发达,多集中在10~35厘米的土层中,茎较结球甘蓝长而粗,叶狭长,有蜡粉。在将出现花球时,心叶自然向中心卷曲或扭转,可保护花球免受日光直射而变色或免受霜害。

该类蔬菜对土壤的适应性较强,以中性和微酸性土壤较好,且可忍耐一定的盐碱性。结球甘蓝是喜肥和耐肥作物。对于土壤营养元素的吸收量比一般蔬菜作物要多,栽培上要选择保肥保水性能较好的肥沃土壤。

花椰菜喜湿润环境,不耐旱、涝,对水分要求严格,要求土壤疏松,耕层深厚,保水保肥能力强的肥沃土壤。花椰菜生长的土壤以有机质丰富4^^5.5~7.0,保水保肥能力强的砂壤土和壤土为最适土壤。土壤相对湿度要求达到70%~90%,空气相对湿度80%~90%最适宜。在满足氮肥需要的基础上,宜增施磷、钾肥。需要时,可叶面喷施硼肥,浓度为〇.2%~0.5%。

甘蓝类蔬菜需肥特点

需肥特点:甘蓝类蔬菜在不同生育阶段,对各种营养元素的要求也不同。早期消耗氮 素较多,甘蓝的莲座期(花椰菜的花球膨大盛期)对氮素的需要量达到最高峰,叶(花)球形成期 则消耗磷、钾较多。

结球甘蓝整个生长期吸收氮、磷、钾的比例为3:1:4。甘蓝喜硝态氮肥,硝态氮占90%、铵态氮占1〇%时生长最好,每形成1吨鲜菜,需吸收氮(^^)3.5~5.0千克、磷(&05)0.7~1.4千克、钾(心())3.8~5.6千克。甘蓝含钙较多,钙不足生长点附近的嫩叶尖端或边缘枯萎呈褐色,或结球后内部有干烧心症状。

结球甘蓝在不同生育阶段对养分需求量不同。秋季甘蓝苗期至结球期氮和磷占总吸收量

的13%~19%,钾的吸收量较少,仅占5%~10%;结球期到收获,氮和磷的吸收量占总吸收量

的81%~87%,钾则占总吸收量的90%~95%。

结球甘蓝是喜肥的作物,幼苗期氮、磷不足时幼苗的发育会受到抑制。春季甘蓝育苗时易出现先期抽薹现象,营养条件过差,易促进抽薹,施肥过多,幼苗生长快容易感受低温影响,更容易抽薹,所以对幼苗既要补充营养,又要适当控制施肥。一般情况,苗期施少量速效性氮肥,有利于根系恢复生长,促进缓苗。

结球甘蓝开始结球前由于生长量有限,吸收氮磷钾的数量较少,而进入结球期后,由于生长量大增,养分的吸收量急速增加,吸收氮磷钾的比例为1:〇.3:1,可见其对氮、钾营养的需要远大于对憐的需要。甘蓝对缺锌和缺铁也很敏感。

花椰菜不同生育阶段对氮、磷、钾养分需求也有差异,氮肥在整个生育期吸收的比例都较高,是喜硝态氮作物。磷、钾肥在花球形成期需要较多。营养生长期对氮肥的需要量较大,对磷和钾的吸收则集中于花球生长阶段。生产l吨花椰菜需吸收氮(N)10.1~14.5千克、磷(朽05)2.9~4.3千克、钾(1<20)9.5~12.5千克。在整个生长期内,花椰菜吸收氮、磷、钾的比例约为3.5:1:2.5。花椰菜需硼也比较多,对硼的反应很敏感,缺钙妨碍硼的吸收,缺硼时易引起叶柄发生龟裂或发生小叶,花茎中心开裂,花球出现褐色斑点并略带苦味,影响商品质量。花椰菜对钼也有特殊要求,缺钼的典型症状是发生鞭尾病。

这类蔬菜通常需钙量很高,是典型的喜钙作物。当土壤缺钙或是由于其他原因造成生理缺钙时,往往会出现叶缘干枯的症状,影响蔬菜的产量和品质。

结球甘蓝施肥技术

(一)施肥原则:

结球甘蓝是喜肥耐肥作物。它对土壤的适应性比较强。结球甘蓝适于微酸到中性土壤,也能耐一定的盐碱,在土壤含盐量达0.75%~1.20%的盐渍土上仍能正常生长、结球。但以选择土质肥沃、疏松、保水保肥的中性土壤种植结球甘蓝为好。

结球甘蓝对土壤营养元素的吸收量比一般蔬菜作物要多。应选择保肥、保水性能较好的肥沃土壤栽培,除增施基肥外,还应在生长期间大量追施肥料。结球甘蓝在各个生育阶段,对各种营养元素的要求不同。在生长早期即幼苗期和莲座期,需要较多的氮,莲座期对氮的吸收达到高峰,同时开始吸收较多的磷和钾。叶球形成期,吸收钾、磷达到最高峰。结球甘蓝以叶球为产品,对氮的要求最为敏感。氮素供应充足则外叶中叶绿素含量增加,制造碳水化合物随之增多,也促进叶球的生长而提高产量。但是氮素过多而磷、钾不足时植株徒长、叶大而薄,结球不紧,而且含水量很多,品质下降,抗病力也有所减弱。磷能促时叶原基的分化,使外叶发生快,球叶的分化增加。钾能促进碳水化合物由外叶向球叶运输,使叶球充实,产量增加,品质提高。结球甘蓝吸收氮、磷、钾三元素在植株不同部位的含量不同。莲座叶中钾含量最高;球叶中氮含量最高;球叶中心柱则含磷最高。结球甘蓝在整个生长期间对氮、磷、钾三元素的吸收,以氮、钾较多,磷较少。氮、磷、钾的比例为3:1:4。各个生长期内三要素的吸收量不同,大体上与植株干重增长量成正比。由发芽期至莲座期约只占吸收量的10%,而结球期约吸收90%。据化验分析,每生产5000千克叶球,需吸收20.5千克纯氮、7千克磷(五氧化二磷)、24.5千克钾(氧化钾)。考虑到吸收利用率,欲获得5000千克叶球的产量,需施入25千克纯氮、25千克磷、30千克钾。鉴于结球甘蓝从幼苗期开始就需要吸收较多的氮,为满足植株生长对氮素和其他营养元素的需求,在施足优质圈肥作底肥的同时,最好配合施一部分尿素、边磷酸钙、氯化钾作基肥。另外,从莲座期开始,在追施氮肥的基础上配合使用磷、钾肥,促使早结球,结球紧实。实践证明,增施钾肥,既能加强养分制造,又能促进养分输往叶球,能使叶球充实,提高产量。

(二)基肥:

每亩施入充分腐熟的厩肥6000~7000千克、尿素40千克、过磷酸钙40~60千克、氯化钾20~30千克作基肥,在土地翻耕时全部撒施,并翻耕于土中。适当补充钙、铁等中、微量元素。

(三)追肥:

追肥以速效氮肥为主,应根据土壤肥力和生长状况在莲座期和结球中期分期施用。在莲座期追施氮肥和速效磷、钾肥。结球中期随浇水施用速效氮肥。收获前20天内不应使用速效氮肥。合理采用根外施肥技术,通过叶面喷施快速补充营养,浓度以0.2%~0.4%为宜。

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