吃中餐礼仪

2016-12-23

用餐是一门学问,在用餐过程中通过观察人的行为举止可以了解到一个人的品性。那么每天都吃中餐的你知道吃中餐的礼仪吗?下面小编就为大家整理了关于吃中餐礼仪,希望能够帮助大家哦!

一、吃中餐礼仪

用餐之前要了解到自己应该扮演的角色,是作为请客方还是被请的客人,一般优先让客人点菜。

坐的位置也很讲究,正对着门的位置是主人位,主人位的右手边为主宾位,也就是主要请的客人。以右为尊。

二、中餐上菜的顺序

中餐上菜的顺序是这样的

① 凉菜(几种菜成在一个盘子里,或者分成几个小盘。)

② 主菜(鱼、肉、青菜)

③ 汤

④ 主食(米饭、炒饭、春卷、烧麦等。)

⑤ 甜食(水果等。)

三、吃中餐是需注意

(1) 湿毛巾只能用来擦手,绝不能擦脸、擦嘴。一般在宴会即将结束时,再上来的湿毛巾,才是专供擦嘴用的,但不能擦脸抹汗。

(2) 餐巾是为了保洁服装的,应把它铺在并拢的大腿上,不要围在脖子或腰带上。餐巾折起的内侧可以用来擦嘴或手。

(3) 餐巾纸主要是用来擦嘴或手。千万不要用自己的纸巾,更不能用卫生纸代替。

(4) 汤匙不用时应平置于食盘上,不要让它在汤碗中“立正”,或直接放在餐桌上。

(5) 食盘是用来放菜的。一次取菜不宜过多。不宜入口的废弃物,可以堆放在盘中,不要直接吐在餐桌上或地上。

(6) 席间牙签要在万不得已时使用,用时注意以手相护。

(7) 水盂,即洗手碗。它是在用餐期间洗手指用的,千万别把它当洗手水或饮料。洗手碗的用法为:进食海鲜等带有腥味食物后,可将双手指尖轮流放入碗中洗之,然后用餐巾擦干手指。

(8) 筷子在使用时,忌舔筷、叉筷、扔筷、舞筷等。在用餐时,如果暂不使用,在用餐之时,应注重吃相。不可摇头晃脑,宽衣解带;说话尽可能降低声调;在取食菜肴时,要稳、准、快,不要挑三拣四;多人就餐还要注意避让他人等。

再用餐期间,主人应该主动敬酒,在敬酒时,遇到身份比自己高,或需求对方办事时的客人,酒杯应低于对方的。

当有客人在夹菜时,不要因为自己喜欢的菜不在自己这边而转动转盘,应让客人夹完菜后才转动。

要是有客人和你交谈,不要一边吃一边回应,那样会觉得对客人不屑一顾,而应放下碗筷认真倾听并作出回应。

用餐完毕后,要送客人离开,最好是找酒店相关工作人员找代驾将客人安全送回家。

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