芋头排骨汤的家常做法，好吃的芋头排骨汤要如何做

芋头能增进食欲，帮助消化，故中医认为芋艿可补中益气。你了解芋头排骨汤要怎么做吗?下面，小编来为你介绍芋头排骨汤的家常做法。

芋头排骨汤的制作食材

主料

排骨

1000g

芋头

600g

辅料

油

适量

盐

适量

姜

适量

大葱

适量

八角

1朵

香葱

适量

干辣椒

1个

芋头排骨汤的做法步骤

1.把排骨放清水里浸泡30分钟 冲洗干净

2.芋头去皮

3.排骨冷水下锅，煮5分钟焯水

4.把焯好水的排骨捞出洗净浮沫沥干水分

5.准备好调料

6.锅里放少许猪油

7.油热下入姜片八角辣椒炒香

8.倒入排骨翻炒，加入葱段和料酒

9.把排骨倒入炖锅里，加入没过排骨三分之二的水，盖上盖子炖60分钟

10.排骨炖30分钟时放入芋头，炖至软烂即可

11.舀入碗里，撒上葱花就可以吃了

芋头的营养价值

芋头营养丰富，其中含碳水化合物达13%，主要为淀粉;含蛋白质约2%，脂肪很少。芋头还含有钾、钙、胡萝卜素、维生素C、B族维生素、皂角甙等多种成分，其中氟的含量较高，具有保护牙齿的作用。

芋头含有一种天然的多糖类植物胶体，能增进食欲，帮助消化，有止泻的作用;同时又有膳食纤维的功能，能润肠通便，防止便秘;并且可提高机体抗病能力，有助病后康复。

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