抹茶冰淇淋的不同美味做法

抹茶粉源于中国隋朝，兴起于唐朝，鼎盛于宋朝，至今已有一千多年的历史。你吃过抹茶冰淇淋吗?你想知道抹茶冰淇淋是怎么做出来的吗?现在，小编来告诉你抹茶冰淇淋的不同美味做法。

抹茶冰淇淋的不同美味做法1

材料

牛奶250㏄，蛋黄80公克，细砂糖80公克，抹茶粉4公克，玉米粉15公克，鲜奶油250㏄

做法

1、取一小锅，加入牛奶，以中火加热至约85℃备用。

2、取一碗，将细砂糖、玉米粉、抹茶粉混合均匀。将蛋黄加入以打蛋器搅打至均匀且颜色略白备用。

3、将步骤(1)缓缓加入步骤(2)中搅拌均匀。

4、以隔水加热的方式，将步骤(3)搅拌至带绸状后熄火，待冷却。

5、取鲜奶油打至七分发后，与步骤(4)一起拌匀，放入冷冻库中约2小时后取出搅拌，再重新放入冷冻库中冷冻，重复此动作2-3次即完成。

抹茶冰淇淋的不同美味做法2

材料

泡芙4个

香草冰淇淋球4个

抹茶碎饼30克

抹茶白巧克力酱20克

做法

1、泡芙切开个口，用冰淇淋勺将香草冰淇淋舀入泡芙中。

2、然后摆放到盘子中，挤上抹茶白巧克力酱。

3、最后摆上抹茶碎饼即可

抹茶冰淇淋的不同美味做法3

材料

蜜红豆适量，抹茶冰淇淋1球，白玉少许，抹茶白玉少许

做法

1、首先在浅钵中铺上一层蜜红豆;

2、在中央舀入一匙抹茶冰淇淋;

3、再将白玉以及抹茶白玉摆入钵中即可食用。

抹茶冰淇淋的不同美味做法4

材料

牛奶200克，淡奶油150克，蛋黄2个，糖80克，抹茶粉15克，玉米淀粉15克

做法

1.将一半的糖、抹茶粉放在盆里混合均匀。

2.另一半的糖与蛋黄混合搅拌至蛋黄液成淡黄色，并加入玉米淀粉混合均匀。。

3.淡奶油与牛奶一起放进厚底奶锅里小火煮开，冲入抹茶糖粉里，待不是特别烫手时，将 抹茶牛奶冲入蛋黄液里，边冲边不停搅拌降温，以免烫成蛋花汤。

4.将抹茶牛奶蛋黄糊重倒入厚底小奶锅，用微火边加热边不停划圈搅拌，以免粘锅。看锅 内奶糊变稠，勺子上沾的奶糊可以划出线，马上关火。千万不要煮至沸腾。将奶糊隔冷水 降温变凉。

5.将凉透的奶糊盖上保鲜腊放冰箱冷冻两小时以上，看两边冻硬中间稍软，取出用电动打 蛋器低速搅拌均匀，再用保鲜膜包上放冰箱冷冻。重复三次以上装进密封容器保存即可。