好吃的胡萝卜做法及作用

2017-04-14

胡萝卜中的胡萝卜素能转变成维生素A,在预防上皮细胞癌变的过程中具有重要作用。今天,小编就为大家介绍一下胡萝卜的好吃做法,希望大家喜欢!

胡萝卜芹菜炒瘦肉

材料:瘦肉、胡萝卜、芹菜、蒜头、浓缩鸡汁、生粉、生抽

做法

1、瘦肉切片,用生粉和油用手抓均匀稍腌一会;

2、锅热油下肉片爆炒,加入适量生抽炒七八成熟这样子就关火装起;

3、洗净锅再热油,下蒜蓉爆香,再倒入萝卜和芹菜翻炒;

4、加入浓缩鸡汁和适量的水(也可以稍盖下锅盖,让芹菜和萝卜更容易煮透);

5、快好时倒入瘦肉,盖上锅盖,煮个几十秒,一熟立刻关火加盐装盘。

悦嘉福温馨提示:

菊花和芹菜不能一起吃:两者同食会引起呕吐。

核桃和芹菜能一起吃:芹菜具有健胃、利尿、镇静、降压的作用;核桃可补肾固精、温肺定喘、润肠。两者搭配,具有降血压、补肝益肾的功效。常可作为因肾精亏损而导致肝阴虚、肝阳上亢的高血压所致的头晕、头痛、眩晕以及脾胃阴虚、津液亏耗

胡萝卜拌金针菇

材料:

胡萝卜1根,金针菇250克,姜1片,盐适量,味精适量,麻油适量,生抽适量

做法:

1.金针菇去根后洗净。

2.水开后放入姜片和金针菇,煮熟后捞起沥干水将碟。

3.胡萝卜去皮洗净后刨成丝,然后与金针菇搅拌均匀。

4.加入适量盐、味精、麻油、生抽调味并搅拌均匀即可。

胡萝卜煮蘑菇

材料

原料:胡萝卜150克、蘑菇50克、黄豆30克、西兰花30克。 调料:色拉油5克、盐5克、味精2克、白糖1克。

做法:

1.胡萝卜去皮切成小块,蘑菇切件,黄豆泡透蒸熟,西兰花改成小颗;

2.烧锅下油,放入胡萝卜、蘑菇翻炒数次,煮入清汤,用中火煮;

3.待胡萝卜块煮烂时,下入泡透的黄豆、西兰花,调入盐、味精、白糖,煮透即可食用。

提示:煮此菜时不宜用大火,以中火煮制为佳。

胡萝卜的作用

1、改善贫血

胡萝卜素既有造血功能补充人体所需的血液,从而改善贫血或冷血症,同时含有丰富的钾。

2、利膈宽肠

胡萝卜含有植物纤维,吸水性强,在肠道中体积容易膨胀,是肠道中的“充盈物质”,可加强肠道的蠕动,从而利膈宽肠,通便防癌。

3、健脾除疳

维生素A是骨骼正常生长发育的必需物质,有助于细胞增殖与生长,是机体生长的要素,对促进婴幼儿的生长发育具有重要意义。

4、增强免疫功能

胡萝卜素转变成维生素A,有助于增强机体的免疫轼能,在预防上皮细胞癌变的过程中具有重要作用。胡萝卜中的木质素也能提高机体免疫机制,间接消灭癌细胞。

5、降糖降脂

胡萝卜还含有降糖物质,是糖尿病人的良好食品,其所含的某些成分,如懈皮素、山标酚能增加冠状动脉血流量,降低血脂,促进肾上腺素的合成,还有降压,强心作用,是高血压、冠心病患者的食疗佳品。

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