茄汁意面的做法推荐

2017-01-12

番茄中主要的营养就是维生素,其中,最重要、含量最多的就是胡萝卜素中的一种:番茄红素。你想自己动手做茄汁意面吗?今天,小编为大家推荐茄汁意面的做法。

茄汁意面的食材准备

主料

意面

300g

辅料

培根

200g

适量

蘑菇

4朵

洋葱

半个

胡萝卜

半个

香菜杆子

适量

番茄酱

适量

黑胡椒粉

适量

干罗勒

适量

茄汁意面的具体做法步骤

1.培根取出。

2.切成小块。

3.洋葱、胡萝卜、香蘑菇、香菜杆子等洗净,切成小块备用。

4.锅内不放油,稍加热后入培根。

5.煸出油后入胡萝卜。

6.翻炒均匀后入香菜杆子。

7.倒入适量番茄酱、黑胡椒粉、干罗勒。

8.翻炒均匀后倒入蘑菇。

9.炒好的红酱备用。

10.另取一锅,煮好意面。

11.捞出意面,面上铺上培根蘑菇茄汁,用香菜叶装饰下更漂亮。

不同颜色番茄的功效

红色浓重的,富含番茄红素,对预防癌症很有好处。

橙色的番茄红素含量少,但胡萝卜素含量高一些。

粉红色的含有少量番茄红素,但胡萝卜素很少。

浅黄色的番茄则含少量的胡萝卜素,不含有番茄红素。

如果要满足维生素C的需求,则各种番茄都可以,关键是选新鲜、应季、风味浓的产品;

如果要补充番茄红素、胡萝卜素等抗氧化成分,则应当选颜色深红的,或是橙色的,而不是粉红色的或浅黄色的。

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