菠菜猪肝汤做法图解
绿叶蔬菜还是维生素B2和β-胡萝卜素的好来源。维生素B2充足的时候,眼睛便不容易布满血丝;而β-胡萝卜素。你了解菠菜猪肝汤的做法吗?接下来,小编跟你分享的菠菜猪肝汤做法图解。
菠菜猪肝汤的食材准备
主料
菠菜
200g
猪肝
150g
枸杞
20g
辅料
姜
30g
盐
适量
料酒
10g
淀粉
10g
酱油
8g
菠菜猪肝汤的具体做法步骤
1.菠菜洗干净,中间切一刀,喜欢吃根须的可以把根须留着,洗干净就好了,吃起来一样可口。
2.这是猪肝啦,其实挺怕吃这个的,可是GG说要吃点动物肝脏,拗不过,只好吃啦%……
3.把猪肝用热水洗干净,切小片,这两只爪爪是俺家GG 滴,pp 是俺拍的,拍的不错吧……
4.切好的猪肝,好鲜艳的颜色哦,不过洗好之后就没那么鲜艳啦
5.猪肝加少量淀粉,几滴料酒,少量酱油,抓均匀,然后用热水冲洗5遍,去除异味和血水。
6.洗好的猪肝,颜色变了……
7.锅中烧开水,先把菠菜焯水,5分熟捞出即可,实际只需要2,3分钟就行。
8.枸杞洗干净,用热水泡一会,捞出备用,
9.锅里烧开水,放入几片姜,煮2分钟。
10.而后倒入猪肝,用勺子搅动,汆烫2分钟,捞出。
11.捞出的猪肝泡温水中清洗,捞出沥干。
12.汆烫好的猪肝……
13.把锅洗干净,重新烧水,水开后,倒入猪肝,放入几片姜,煮猪肝到8分熟。
14.而后放入菠菜,再加入枸杞。
15.煮2分钟,加盐调味,即可出锅。
菠菜营养成分
菠菜,又叫菠棱菜、赤根菜、波斯菜、鹦鹉菜。菠菜含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、钙、磷、铁、维生素A、维生素B1、维生素B2、烟酸、维生素c等营养成分。因其维生素含量丰富,被誉为“维生素宝库”,糖尿病、高血压、便秘者更宜食用。
挑选菠菜的方法
菠菜曾有一个美名,称“红嘴绿鹦哥”,是以挑选菠菜以菜梗红短,叶子新鲜有弹性的为佳。选购菠菜,叶子易厚,伸张得很好,且叶面要宽,叶柄则要短。如叶部有变色现象,要予以剔除。冬天的菠菜矮壮浓绿,吃起来比较甜,到了夏天菠菜则是又长又细,口味不如冬天的好,营养成分顶多有冬天的一半,因此冬季吃菠菜更加适宜。
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