干炸小黄鱼的做法推荐

2017-03-22

小黄鱼适合烧、煎、炸、糖醋等烹调方法。你想了解如何做出可口的干炸小黄鱼吗?下面是小编给你整理的干炸小黄鱼的好吃做法。

干炸小黄鱼的好吃做法一

干炸小黄鱼的材料

小黄鱼,盐,鸡精,鸡蛋,面粉

干炸小黄鱼的做法

1、小黄鱼收拾干净;

2、碗中放上水、面粉、一个鸡蛋、鸡精、盐调成面糊。

3、把小黄鱼放入面糊中备用。

4、锅中放油,油热后,放入裹好面糊的小黄鱼,中火炸制微黄色,出锅即可。

干炸小黄鱼的好吃做法二

干炸小黄鱼的材料

鱼,蒜,盐,料酒

干炸小黄鱼的做法

1、冷冻野生去骨去这去拿就剩鱼肉化开;

2、加入蒜盐和料酒拌匀,淹一小时,加入少量淀粉搅拌;

3、放入平底锅油煎熟,超好吃。

干炸小黄鱼的好吃做法三

干炸小黄鱼的材料

材料:小黄鱼3尾,姜2片

调味料:盐半小匙,

干炸小黄鱼的做法

1.小黄鱼洗净并擦干水份后,先划上数刀,再撒上盐腌至入味备用

2.姜切片备用

3.锅中烧热4杯油,先爆香姜片,等油温升到中高温后,再放入小黄鱼炸至香酥,然后起锅沥油再盛入盘中即可完成

干炸小黄鱼的好吃做法四

干炸小黄鱼的材料

小黄鱼6条,盐一茶匙,料酒一茶匙,姜片,葱段,面粉一汤匙,玉米淀粉一汤匙,泡打粉一小撮,清水60ml

干炸小黄鱼的做法

1.小黄鱼处理干净,剪掉鱼头,洗净沥干水分

2.用一茶匙盐、一茶匙料酒、抹遍鱼身,放上姜片和葱段腌制半小时以上

3.调脆炸糊:碗里放一汤匙面粉,一汤匙玉米淀粉和一小撮泡打粉(约1~2g),边加入约60ml清水边搅拌,至无面粉颗粒

4.把腌制好的小黄鱼用厨房纸巾拭干表面水分,放入脆炸糊中两面均匀裹上面糊

5.小锅中倒入较多的油,大火烧到七八成热,筷子插入油中会在筷子边上有气泡产生并迅速滚动

6.此时转最小火,把裹了面糊的小黄鱼放入锅中,慢炸一分钟左右

7.捞出,再炸下一批,直到全部炸完(为了省油我用的小锅,所以每次炸两条)

8.开大火把锅中的油烧到很热,放入第一遍炸好的小黄鱼,复炸20秒左右至鱼表面呈金黄色

9.把复炸到表面松脆的小黄鱼放在吸油纸上,吸去表面多余油份即可,吃的时候可以直接吃,也可按个人口味,蘸各种酱料或者椒盐之类

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