秋季养生食谱家常菜
秋季天气变化无常,而且气候干燥,很容易生病,这个时候可以通过饮食来调理和滋补。下面小编给大家介绍秋季养生家常菜,希望对你有用!
秋季养生家常菜1:凉拌豆豉菠菜
材料:菠菜、洋葱丝、午餐肉片、蒜蓉、蚝油、辣椒酱、油。
做法:
1、洗干净的菠菜控水。
2、锅里烧开水后,加一勺盐。
3、开锅的水加了盐,菠菜就放进去咯!
4、菠菜放入开水中焯5分钟,等菠菜颜色鲜艳的时候便可以盛出来
5、盛出控水的菠菜,用凉水冲洗,给菠菜降温,因为菠菜很容易吸收水分,为了口感更好尽量把菠菜的水分挤出来。
6、挤出水分的菠菜、洋葱丝、午餐肉片放到容器里,加上蒜蓉、香油、耗油、辣椒油、辣椒酱、一起搅拌均匀。最后盛出的时候撒上白芝麻即可。
功效:这道菜而且很好下饭,菠菜营养成分极其丰富,囊括锌、叶酸、氨基酸、叶黄素、胡萝卜素等多种营养素,能有助通肠导便,促进人体新陈代谢,是很好的减肥蔬菜喔!
秋季养生家常菜2:凉拌双花减肥菜
材料:菜花半个、西兰花半个、大蒜4瓣、橄榄油、红酒醋、黑胡椒、盐、糖
做法:
1、将菜花和西兰花掰成一口大小的块,用淡盐水浸泡10分钟,然后反复冲净
2、锅中倒入清水,大火加热煮沸后,倒入菜花和西兰花,焯烫1分钟后捞出,放入清水中过凉后充分沥干水分。
3、取一只小碗,倒入红酒醋,黑胡椒,盐,糖和橄榄油,搅拌均匀
4、将菜花和西兰花放入一个稍大的容器中,大蒜去皮,用压蒜器压成蒜泥,再倒入调好的油醋汁,搅拌均匀即可。
功效:肥胖者常吃菜花,在短时间内能够起到减肥作用,因为菜花营养丰富,能有效促进肠道蠕动,有提高免疫力和消脂作用。而且这两样材料爽口,层次丰富,即使白灼也好好吃呢!
秋季养生家常菜3:鲫鱼白萝卜汤
材料:鲫鱼 3条 白萝卜半只 葱 姜 蒜 香菜适量
做法:
1. 新鲜的鲫鱼去鳞去内脏,鱼身双面斜打花刀;
2. 锅烧热后,下油,油热后,下入鲫鱼双面煎黄;
3. 把煎好的鲫鱼推到锅边,利用锅内的剩油爆香葱姜蒜,烹入料酒;
4. 锅内注入开水,水烧开后,撇去浮沫,放入白萝卜丁中火焖煮;
5. 及至白萝卜透明变软,汤汁变白,调入适量盐、胡椒粉和味精,撒入葱花和香菜即可。
功效:消脂化痰,润肺止咳,消积化滞的功效,对高血脂症,化风咳痰,消化不良,痢疾等病能起到药疗作用。
秋季养生家常菜4:冰糖炖梨
材料:雪梨1个 冰糖适量
做法:
1. 把雪梨削皮,对半切
2. 用小刀或勺子把中间的核挖掉,注意一定要挖干净
3. 用冰糖填满原来梨核挖空之后的位置,根据口味可以适当增减
4. 装在碗里,放入锅中蒸20分钟,直到梨完全软掉(可以用筷子插一下试试
5. 梨和冰糖化出来的水刚好一碗~享受吧~
功效:雪梨味甘性寒,含苹果酸、柠檬酸、维生素B1、B2、C、胡萝卜素等,主要烹饪工艺是炖。梨润肺清热,生津止渴,与冰糖同用,增强润沛止咳作用,可治疗小儿肺燥咳嗽、干咳无痰、唇干咽干等症,特别适合秋天食用。
秋季养生家常菜5:清炒山药丝
材料:
山药1根 胡萝卜小半根 青椒半个 葱少许 生抽
做法:
1. 山药戴手套削掉皮,并用刨丝器刨成丝,胡萝卜切刨成丝。
2. 山药丝和胡萝卜丝再次过水,洗去山药的粘液,并尽可能地沥干水分。
3. 青椒切细丝,葱切细丝。
4. 炒锅热油,爆葱和青椒丝。
5. 爆出香味后放入山药丝和胡萝卜丝翻炒。
6. 加入十三香大火翻炒两分钟。
7. 加适量生抽翻炒一分钟。
8. 加食盐调味,翻炒均匀即可出锅。
功效:山药富含16%淀粉,粘液质糖蛋白、胆碱、维生素C、甘露聚糖。补中益气,消渴生津,有增强人体免疫力,益心安神,宁咳定喘,延缓衰老等保健作用。