美味的韩式炸酱面做法

2017-01-05

炸酱面讲究肉酱美味与蔬菜搭配,蔬菜从豆芽、豆苗、黄瓜、胡萝卜等蔬菜到青豆、黄豆等豆类食品不等。你想知道韩式炸酱面有哪些做法吗?下面,小编来为你介绍美味的韩式炸酱面做法。

韩式炸酱面的做法(1)

材料

炸酱,挂面,猪肉,茄子,洋葱,黄瓜,牛肉粉,料酒,生粉,姜末,白糖

做法

1、猪肉切丁用料酒、少许生粉拌匀,选带点肥肉的,这样炸出的肉丁香。

2、茄子洗净切丁后用清水浸泡几分钟后捞起备用。

3、洋葱切丁,黄瓜切丝,还可以加土豆丁等你喜欢的菜。

4、炒锅放适量油烧热后,倒入姜末和肉丁煸炒出香味,然后倒入洋葱炒香,倒入茄丁翻匀起锅备用。

5、炒锅里另放油,油量稍多些,油温热,舀入几勺韩国炸酱炒匀后,加入牛肉粉。

6、倒入炒过的肉、菜粒翻匀。

7、加半碗清水、少许白糖,转小火用锅铲不停搅动。

8、煮至菜软熟,酱浓稠并有油渗出即可。

韩式炸酱面的做法(2)

材料

洋葱1/2个,黄瓜1根,胡萝卜1根,猪肉丁250克,蒜末1大勺,春酱100克,食用油2大勺,黑胡椒粉1小勺,酱油1大勺,白糖1大勺,面条500克(3人份)

做法

1、黄瓜切丝放在一边,其他蔬菜切成小块

2、油锅八成热,入蒜末,出香味后放入肉丁,炒到肉色变白,放入蔬菜块炒3分钟

3、倒入酱油提色,倒入春酱和黑胡椒粉

4、用中小火至酱稠了加糖后,放入淀粉液,不停向一个方向搅拌,到酱颜色成枣红色,出香味,并有油析出(约15分钟)

5、煮好的面上放黄瓜丝,浇上炸酱,拌匀即可

韩式炸酱面的做法(3)

材料

韩国春酱、拉面、黄瓜、香菜、土豆、胡萝卜、紫洋葱、梅花肉(或五花肉)

做法

1、面煮熟后,过凉水,控净水。

2、黄瓜切细丝,香菜切末,放在面上备用。

3、土豆、洋葱、胡萝卜、肉都切成小丁。

4、锅内放油,放入肉丁翻炒,加入一滴醋(肉会更嫩),变色后加入姜末,翻炒几下。

5、加入土豆、洋葱、胡萝卜翻炒至七、八成熟,盛出。

6、锅内再放入油,油热后加入韩国春酱,炸出香味,加入糖、盐(韩国春酱本身比较淡),翻炒几下,加入水(根据面的多少添加)。

7、水开后,加入刚才盛出的肉和蔬菜,小火炖,食材都熟了以后,开锅收汁。

8、将酱稍微放凉一点后,倒入面中即可。

韩式炸酱面的做法(4)

材料

面、自己喜欢的菜切成丁、葱花、姜末、五花肉切丁、用料酒、面酱、生抽

做法

面,最好选手擀面,但为了省事,挂面啥的也成,煮熟过冷水或拌香油以防粘,备用;

煮面的过程中准备炒酱料,

1、先把自己喜欢的菜切成丁,葱花、姜末备用;

2、五花肉切丁,用料酒、盐腌制15分钟备用;(用火腿代替也成行,就是没五花肉的香)

3、锅热油,下肉煸至略发白,加葱花、姜末炒香,下菜菜,加少许生抽翻炒;

4、将两大勺面酱、加入锅中翻炒,同时加入小半碗水,菜菜立马变黑。大火将酱汁收浓即可。

浇在面上,拌匀,开吃!

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