西红柿洋葱炒肉片家常做法 西红柿洋葱炒肉片怎么做

西红柿含有蛋白质、糖类、有机酸、纤维素。近年来，营养专家研究发现，西红柿还具有新的保健功效和防治多种疾病的药用价值。好吃的西红柿洋葱炒肉片应该要怎么做呢?接下来，小编跟你分享西红柿洋葱炒肉片的做法。

制作西红柿洋葱炒肉片的准备材料

主料

西红柿

150g

洋葱

60g

瘦肉

100g

辅料

油

适量

盐

适量

大葱

适量

生抽

适量

淀粉

适量

西红柿洋葱炒肉片制作过程的步骤

1.洋葱和西红柿

2.西红柿切小块，洋葱切片

3.瘦肉切片加入生抽，料酒，淀粉腌制十分钟以上

4.葱切末

5.起锅烧油，油热后把瘦肉炒至颜色变白

6.加入葱末炒香

7.加入西红柿炒出沙来

8.加入洋葱炒一分钟

9.加入食盐炒匀即可

西红柿的食用注意事项

1、番茄红素必须在加热或有油脂的情况下才能被人体吸收。特别是加热，对增加番茄红素的吸收格外有益。因为加热后，西红柿的细胞壁破碎，番茄红素能得到充分释放。西红柿汁、西红柿酱、西红柿沙司等西红柿制品都是经过加热处理的，能大大提高人体对番茄红素的吸收利用率。

2、番茄红素对氧化反应敏感，经日光照射会损失，所以贮藏西红柿制品时要尽量避光避氧，放置阴凉处。烹调时还要注意，西红柿或西红柿制品不宜油炸，否则番茄红素会被大量破坏。

3、生吃时，西红柿的些营养成分几乎毫无损失。西红柿所含的多种果酸对维生素c有保护作用，所以西红柿和其他菜同烧能兴奋食欲而帮助消化。