牛肉咖喱饭的做法大全

牛肉咖喱最好吃的咖喱卤，用鸡肉做味道偏淡，用猪肉做则味道不正，牛肉的味道和咖喱相得益彰。下面小编给你推荐几款牛肉咖喱饭的做法大全。

牛肉咖喱饭的好吃做法一、

材料

冷冻牛排肉，土豆，洋葱，胡萝卜，咖哩块，黑胡椒

做法

1、牛排肉解冻，土豆、洋葱、胡萝卜切丁。

2、煸香洋葱，炒熟土豆、胡萝卜，炒牛肉丁半熟即可。

3、加适当水，两人份加3碗水。然后放入咖哩、黑胡椒粉炖香，等汁浓郁加盐。

4、烧在煮好的饭上。

小诀窍

水很关键，太少酱汁不够吃，太多容易淡。

咖哩可以迟放一点，等快起锅时再放也行。记得搅动，这样就不会糊底。

牛肉咖喱饭的好吃做法二、

材料

牛肉250g，咖喱粉10g，米饭，土豆2个，洋葱半个，青椒1个，姜3片，生抽10ml，白糖3g，盐少许

做法

1.将牛肉洗净，切成小块

2.放入冷水锅中汆烫片刻去掉血末

3.盛起备用

4.土豆洗净去皮，切成块状，胡萝卜和洋葱切成同土豆大小的块状

5.锅中放少许油，放入洋葱炒出香味

6.下胡萝卜、土豆块

7.下牛肉翻炒片刻

8.加入足量清水没过食材，调入生抽和盐，大火烧开后转中小火煮30分钟

9.待土豆绵软，牛肉软烂后，放入青椒和咖喱粉

10.快速翻炒使咖喱与所有食材混合均匀

11.把煮好的黑椒咖喱牛肉直接浇在米饭上就可以吃啦

牛肉咖喱饭的好吃做法三、

材料

材料米饭 300克，牛里脊 200克，洋葱、青椒 各1/2个，姜 2片，大蒜 2粒，奶油 80克调料A料：淀粉、盐、米酒 各1小匙，酱油 1大匙B料：咖喱块 1块，高汤 2大匙C料：淀粉水 1大匙

做法

1、洋葱去皮，青椒去蒂及籽，均洗净，切丝;大蒜去皮，姜去皮，洗净，均切末。

2、米饭盛入盘中;牛里脊肉切粗条，放入碗中加入A料拌匀并腌1分钟。

3、锅中放入奶油烧融，加入牛肉大火炒七分熟，盛出。

4、锅中倒入2大匙油烧热，放入青椒、大蒜、姜、洋葱炒熟，加入B料及牛肉煮开，再加入C料勾芡，盛在米饭上即可。

小窍门

咖喱烩饭怎么去除咖喱的苦味?

咖喱是使用多种香料研磨而成的，有一股药味，在烹调之前，先用洋葱及大蒜炒成咖喱油，就可以除去药味，更增加咖喱的香味。

牛肉咖喱饭的好吃做法四、

材料

材料A：牛肋条300公克，马铃薯1个，洋葱1/2个，椰奶200㏄，水350㏄，沙拉油2大匙，熟花生米1大匙，香米白饭1碗

材料B：小荳蔻3粒，肉桂棒1根，月桂叶2片，玛莎曼咖哩酱3大匙，泰国鱼露1又1/2茶匙，细砂糖1大匙

做法

1、牛肋条切小块，汆烫去血水后捞起。

2、马铃薯去皮切滚刀块，放入滚水中以小火煮5分钟后取出。

3、小荳蔻拍破，洋葱切片，备用。

4、热锅，倒入沙拉油，放入玛莎曼咖哩酱，以小火炒1分钟炒至香，放入牛肋条块略炒。

5、加入水、小荳蔻、肉桂棒1根、2片月桂叶炖煮20分钟。

6、再放入鱼露、细砂糖、椰奶、马铃薯块续煮10分钟。

7、最后加入洋葱片和花生米煮至滚沸即可起锅，佐以香米白饭一起享用。