可丽饼的做法 可丽饼怎么做

可丽饼是一种香脆可口的法式煎饼，可丽饼又该怎么做呢?下面是小编精心为你们整理的关于可丽饼的做法的相关内容，希望你们会喜欢!

可丽饼的做法

1、首先，准备好食材

低筋面粉100g、细砂糖20g、盐2g、鸡蛋2个、黄油10g、牛奶250ml、火腿片(馅料)适量、奶酪片(馅料)适量、巧克力酱(馅料)适量。

2、接着，就循序渐进吧!

(1)取一个料理杯，并倒入牛奶，往牛奶里打入鸡蛋;往蛋奶中加入细砂糖，然后放入盐，再加入融化好的黄油，最后加入面粉;

(2)用搅拌器将料理杯中的食材搅拌均匀，面糊打好后，再将面糊过筛一遍;

(3)将过完筛的面糊放入冰箱，冷藏几小时，以消除表面的气泡;

(4)在平底锅里放入少许黄油，开火加热，使黄油融化开;

(5)舀适量的面糊倒入锅中，然后迅速转动锅子，让面糊均匀地铺满锅底;

(6)待面糊煎约30到40秒，直到面糊逐渐凝固，表面开始起泡，再看看面糊的周边，如果开始上色且稍稍翻起，那么基本上就可以翻面了;

(7)翻面之后，将其煎成与第一面同样的颜色就可以啦，依次煎好所有的面糊;

(8)取一张煎好的薄饼，把煎得较好的一面朝下，并放上一片煎好的火腿片，然后放上一片奶酪片，再放上一片火腿片;

(9)放好馅料之后，将薄饼的两边朝对间对折，然后左右两边再朝中间对折;

(10)折好之后的可丽饼，可以再放回锅中煎一小会儿，让奶酪片稍微融化，然后取出，斜切块即可;

(11)再取一张薄饼，抹上少许巧克力酱;

(12)将抹好巧克力酱的薄饼对折，再对折，再再对折，就可以啦。这样，一咸一甜的两种口味的可丽饼就做好啦!

3、最后提示一些做饼小窍门!

(1)用打蛋器等搅拌器搅拌面糊，既节省时间人力，又打得均匀。

(2)一定要选用平底的不粘锅，型号最好小一点，550px的就比较理想，因为翻面比较好翻。

(3)煎出来的饼如果有点坑洼，颜色不是非常均匀，就是成功了;

(4)馅料的话，可以根据个人喜好，放入自己钟情的馅料，咸甜皆可，搭配一点水果就更好啦。

可丽饼的吃法

1、解馋零食

(1)先取一张油纸，铺上一张或两张可丽饼;

(2)在可丽饼中挤上打发的淡奶油，再撒上水果、果仁或巧克力等您喜欢的馅料;

(3)卷起饼，再用油纸包起，就是一款十分美味的解馋零食啦!

2、营养早餐

(1)取一张可丽饼，挤上沙拉酱和蛋黄酱;

(2)在可丽饼上铺一个煎好的荷包蛋，再次挤上沙拉酱和蛋黄酱;

(3)最后再铺一张可丽饼，再挤上沙拉酱和蛋黄酱，最后再表面撒上木鱼花、海苔可口食材，一份营养美味的早餐就出炉啦!

吃可丽饼时，搭配法国当地有名的苹果酒或各种果汁，便是非常地道的吃法了。

可丽饼十分能够体现法国的文化，深受人们喜爱。扇形饼皮，各式内馅，任意组合，就成为一款美味的法式小吃。可丽饼从起源至今，早已衍生出多种口味，例如鲜奶油可丽饼、糖奶油可丽饼、巧克力可丽饼、糖渍苹果可丽饼、橘子皮可丽饼、蛋加火腿可丽饼、腊肠可丽饼、鲜奶油烟熏鲑鱼可丽饼等等，各具风味。