西红柿排骨汤的家常做法，如何做西红柿排骨汤才好吃

西红柿，又称番茄君，西红柿含有丰富的维生素、矿物质、碳水化合物、有机酸及少量的蛋白质。你了解西红柿排骨汤要怎么做吗?今天，小编为大家推荐西红柿排骨汤的家常做法。

西红柿排骨汤的食材准备

主料

排骨

300g

番茄

600g

辅料

姜

适量

黄糖

适量

葱花

适量

番茄酱

适量

盐

适量

西红柿排骨汤的具体做法步骤

1.排骨用油、盐、生粉、姜丝、白糖等腌10分钟以上;

2.番茄三个去蒂后切成大块;

3.番茄一个切成丁;

4.热油锅，先把排骨炒香;

5.然后倒入番茄块与番茄丁炒匀;

6.加入适量的番茄酱;

7.加入约适量清水与一点黄糖，加盖焖约半小时左右;

8.加入试味，看要否加盐或者加糖，调至自己喜欢的酸甜度，最后撒葱花即可~!

西红柿的食用方法

1.不宜生吃，尤其是脾胃虚寒及月经期间的妇女。如果只把番茄当成水果吃补充维生素C，或盛夏清暑热，则以生吃为佳。

2.不宜空腹吃，因其所含的某种化学物质与胃酸结合易形成不溶于水的块状物，食之往往引起腹痛。

3.不宜吃未成熟的青色番茄，因含有毒的龙葵碱。

4.不宜长时高温加热，因番茄红素遇光、热和氧气容易分解，失去保健作用，因此，烹调时应避免长时间高温加热;烧煮时稍加些醋，就能破坏其中的有害物质番茄碱。

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