蜂蜜雪梨盅的做法及烹饪技巧

蜂蜜雪梨盅，传统做法，适宜秋冬季食用。也可以做成蜂蜜炖雪梨。下面小编告诉你蜂蜜雪梨盅的做法及烹饪技巧。

蜂蜜雪梨盅的做法

材料

雪梨1个,冰糖(或蜂蜜)100克

做法一：

1.将雪梨洗净，带把的一边切下一小块做盖子，挖去果核，注意不要挖透;

2.将雪梨中放入适量蜂蜜，盖上盖子，注意蒸制中雪梨会出水，要留出余量;

3.放入盘子或碗中，然后放入蒸锅,

4.大火至水开后，小火蒸熟.

做法二：

1.将雪梨去皮、去核、切块,

2.将雪梨、清水适量下入锅中,小火煮熟,

3.倒入容器内,待温热后加入冰糖(或蜂蜜),因为超过60度会降低冰糖(或蜂蜜)的营养价值,调匀后即可食用.

功能:润肺、止咳、生津去燥.

也可以加点泡好的银耳或者百合一起煮~~

蜂蜜雪梨盅的烹饪技巧

1、梨是带皮吃的，所以要反复清洗干净;蜂蜜一次不要放太多。

2、隔水蒸的，所以水位不要太高，蒸架不要太底，以免水开时，蒸锅水溢入炖盅内。 每次吃50-100克即可，不要吃太多了。

3、做法一是传统雪梨蜂蜜盅做法，用其它品种梨子也可以，与白萝卜蜂蜜盅一样去燥生津，均适合冬季食用。

4、做法二与做法一功效相似，操作更简单，蜂蜜后放符合现代营养学的观点。