冬瓜鸭汤的做法

冬瓜同时还具有很好的美容功能。如唐代《圣济总录》书中介绍了古人用冬瓜制作面脂进行美容的方法。美味的冬瓜鸭汤应该要怎么做呢?下面是小编给大家整理冬瓜鸭汤的做法。

冬瓜鸭汤的制作食材：

主料

鸭

1只

冬瓜

250g

辅料

油

适量

盐

适量

料酒

7g

冬瓜鸭汤的做法步骤：

1.鸭成块

2.锅里加入水加入鸭

3.然后加入料酒

4.煮成这样

5.然后换个新锅加入姜片

6.把清洗干净的鸭倒入锅里

7.大火煮开转炖锅里炖

8.冬瓜一块

9.切好

10.然后加入炖3个小时的炖锅里

11.加入盐

12.炖至入味

13.然后装盘

教你如何挑选冬瓜：

在蔬菜市场上冬瓜有青皮、黑皮和白皮三类。白皮冬瓜肉薄，质松，易入味;黑皮冬瓜肉厚、肉质致密，食用品质最好。青皮冬瓜则介于二者之间。

白皮冬瓜肉薄，质松，易入味;黑皮冬瓜肉厚、肉质致密，食用品质最好

市民选购以黑皮冬瓜为佳。这种冬瓜果形如炮弹(长棒形)，选瓜条匀称、无热斑(日光晒伤斑)的买。由于售价一样，所以比购买其他类型的冬瓜要合算。

特别指出的是，要用手指压冬瓜果肉，拣肉质密致的买，因为这种冬瓜吃口好;肉质松软的煮熟后变成“一泡水”，吃口差。

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