糖醋小黄鱼的做法图解

2017-01-12

黄鱼肉质细嫩,含有丰富的蛋白质、矿物质和维生素,对人体有很好的补益作用,对体质虚弱和中老年人来说,食用黄鱼会收到很好的食疗效果。你想自己动手做糖醋小黄鱼吗?接下来,小编跟你分享糖醋小黄鱼的做法图解。

糖醋小黄鱼的食材准备

主料

小黄鱼

700g

辅料

110ml

生抽

45ml

老抽

15ml

料酒

30ml

生姜

适量

小葱

适量

香醋

1汤匙

白糖

2汤匙

适量

糖醋小黄鱼的具体做法步骤

1.黄鱼叫摊主先处理好,洗净后沥干水分

2.准备生姜片,大蒜和葱花

3.热锅倒入油油温6分热分次逐条下入鱼

4.煎炸至两面金黄捞起

5.锅内重新倒入10毫升油,下入姜片和蒜爆香

6.再把黄鱼回锅加料酒

7.加生抽和老抽

8.加入开水,水量能浸没鱼身的一半

9.盖上烧至入味约10分钟

10.用一汤匙香醋和2汤匙白糖调匀成糖醋汁

11.打开把糖醋汁倒入锅中融合

12.撒上葱花熄火出锅

糖醋小黄鱼的营养价值

1、小黄鱼肉质鲜嫩,营养丰富,是优质食用鱼,也是婴幼儿及病后体虚者的滋补和食疗佳品。

2、 小黄鱼含有丰富的蛋白质、糖、脂肪、钙、磷、 铁、 钾、 钠、 镁、 硒和维生素A 等人体所需的多种营养成分,食用价值高,而且无论从中国传统医学还是现代医学研究中,都发现小黄鱼还具有相当高的药用价值。

3、 《中国药用动物志》载,小黄鱼的肝南补益肝肾,养肝明目。主治肝肾不足,眩晕耳鸣,两目干涩,视物昏花,腰腿酸楚,男子阳痿,女子不孕,用本品补益肝肾。治肝血虚,视物昏花,或雀盲。

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