豆角焖面的可口做法

2017-01-03

豆角是有营养的蔬菜,婴幼儿吃没有问题。但要谨记,必须要烹饪热透食用,不熟透的豆角容易导致宝宝腹泻。你想知道豆角焖面有哪些做法吗?今天,小编为大家推荐豆角焖面的可口做法。

豆角焖面的做法【1】

材料

五花肉,豆角掰成节,葱,姜,酱油,糖,盐

做法

1、油烧热后放肉片煸炒至边角发黄,肥油渗出时,放葱、姜煸香,调点酱油、糖,放豆角翻炒后,调盐(比平时烧菜略微咸一点点),放些水(位置约淹没豆角的2/3))烧开后转中小火,待汁水还剩下一半时,放面条上去(尽量抖抖散),转大火,盖好锅盖。

2、汁水渐干时,撒蒜末,去火,翻抄一下面条,让每根面条都吃到卤子,盖锅盖,捂2-3分钟即可。

豆角焖面的做法【2】

材料

豆角,猪肉,葱,擀面条

做法

1、葱炒香,把肉放入炒好,放入豆角片炒。

2、滚水下面条,半熟时,放入豆角炒锅,放酱油和盐焖直到面条熟。

豆角焖面的做法【3】

材料

面条,豆角,五花肉,蒜头,生抽,老抽,陈醋,白糖,盐

做法

1.豆角洗净,摘去两端,切成小段

2.五花肉切片

3.调味汁:生抽、老抽、陈醋(2:1:1)、适量的白糖和切好的蒜片,搅拌均匀备用

4.锅中放些底油,先放入五花肉,翻炒出油至肉微微焦黄

5.倒入豆角,添加适量的盐,翻炒至变色

6.加入清水和那碗调味汁,能没过豆角,加锅盖烧开;此时加入这碗调味汁,熟后的面条有淡淡的醋和蒜味

7.倒出2/3的汤汁,将面均匀地平铺在豆角上

8.再将倒出来的汤汁沿着锅边和面的表面淋入

9.调中小火,加锅盖开始焖面……

10.面条焖透心后,用筷子翻拌令调味汁均匀,关火再焖一会儿即可

豆角焖面的做法【4】

材料

(一人份)

四季豆一把,小葱两根,蒜三瓣,鲜切面100克,生抽一匙,盐适量,香油少许。

做法

1.四季豆掐去头尾洗净,掰成一寸长的段,葱切碎,蒜切末;

2.炒锅注入适量油,稍热时放葱花爆香,接着放四季豆,调入适量盐,煸炒至翠绿色;

3.加大约两小碗水,调入生抽,面条散开铺在上面,煮沸后,盖上盖,转中小火,煮至汤汁将尽,此时可以尝一下咸淡,决定是否需要再放盐,最后放蒜末和香油拌匀即可。

小诀窍

1.加水不宜太少,面条会吸很多水分;

2.喜欢吃肉的可以在爆香小葱后先炒肉丝再炒四季豆,炒四季豆时放盐可以快速把四季豆煸软;

3.最后放蒜末很重要,焖面会更有味道。

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