马蹄怎么做好吃
马蹄又称马蹄,马蹄既可作为水果,又可算作蔬菜,是大众喜爱的时令之品,那么马蹄怎么做菜好吃呢?小编马上就告诉大家!
马蹄雪梨胡萝卜糖水的做法
材料
马蹄,胡萝卜,雪梨
做法
1.马蹄去皮切块,雪梨、胡萝卜切块
2.锅里加水把切好的材料放进锅里大火煮开,转中小火半个小时即可
3.喜欢甜的可以适当的放糖或冰糖,我什么也没放,感觉也蛮不错的
荔枝元肉马蹄煲鸭汤的做法
做法
1. 洗净宰好的鸭子,斩大件,汆水捞起;
2. 荔枝干和元肉洗净;
3. 马蹄洗净,去皮;
4. 煮沸清水,放入所有材料,武火煮沸,再转文火煲两个小时,下盐调味即可食用。
功效:
汤水果香中带鲜甜,补而不燥,生津止渴,强心提神,补气养血,亮泽肌肤。
小贴士:
1. 买荔枝干时要注意看外壳有无破裂,应选颗粒完整的。
2. 怕油腻,喝汤前可先将浮油滤去,或者煲汤前剥去鸭皮。
马蹄糕的做法
材料
马蹄100克,马蹄粉250克,黄冰糖150克,清水600克
做法
1、马蹄洗干净,削去外皮,用刀轻轻拍一下,切成小块。
2、马蹄粉倒入大碗里,加入300克清水,搅拌均匀成生粉浆。
3、把切好的马蹄倒入生粉浆里面,搅拌均匀。
4、锅中放入黄冰糖,加入剩余的300克水。
5、大火煮至糖融化,变成糖水,在糖水充分沸腾时,加入一大勺生粉浆。
6、边加入边搅拌,将其搅拌成浓稠并且透明的熟粉浆。
7、熄火,趁热倒入生粉浆中,边加边迅速搅拌均匀,做成半生熟粉浆。
8、把拌好的粉浆倒入模具或比较浅的容器里,放进蒸锅中大火蒸20—30分钟至透明即可。
9、晾凉后切块或切成喜欢的形状即可食用了。
小诀窍
1、正宗的做法可能要用到黄糖,我没有找到,就用了黄冰糖,颜色没有那么黄。
2、没有模具也可以直接用刀切块吃。
马蹄的食疗价值
1促进儿童牙齿骨骼发育
每100克马蹄里有68mg磷,这在根茎类蔬菜中含量是比较高的,磷维持我们生理功能的需要、可以促进人体的生长发育,对儿童牙齿骨骼发育大有益处,同时还可以调节酸碱平衡,促进蛋白质、脂肪和糖的代谢。
2清肺化痰
马蹄性寒,富含黏液质,具有清肺热的功效,能生津润肺,所以可以清化痰热,能够治疗咳吐黄肺粘浓痰、肺热咳嗽等症。
3生津止渴
吃过马蹄的人,都知道马蹄汁多肉嫩,马蹄性寒,加上香甜的汁饮,是生津止渴的良药,古代生津止渴著名的五汁饮里就含有马蹄。
4抗菌
马蹄里有一种叫做“马蹄英”的不耐热物质,这种物质能够抑制绿脓杆菌、产气杆菌、大肠杆菌、金黄色葡萄球菌等病菌,抵抗病毒,防治急性肠胃炎。
5润肠通便、利尿
马蹄里也含有淀粉和粗蛋白,这些物质能促进我们大肠的蠕动,而马蹄里的粗脂肪具有润肠通便的功效,所以,马蹄能够润肠通便,能治疗积食便秘、利尿排淋。