蘑菇的好吃炒菜方法有哪些

2017-06-07

蘑菇培根吐司的做法

材料

切片面包、各种蘑菇、培根、普通奶酪、马苏里拉奶酪、红尖椒、西红柿、番茄沙司、美国杂菜

做法

其实吐司里加什么东西都是比较随意的，关键是个做法，

1、各类蔬菜类材料和培根切丁，大小大概在0.5厘米左右;红尖椒切圈，厚度大概在1-2毫米左右

2、在切片面包上抹一层番茄沙司

3、叠上普通的奶酪，我选用的是光明的，

4、放上西红柿丁，然后再放培根丁、蘑菇丁，最后叠上美国杂菜洒上少量辣椒圈，

5、铺上马苏里拉奶酪，然后放入烤箱上下火全开烤制8分钟左右，一般在马苏里拉奶酪出现微黄就可以了。

PS：上层奶酪一定要用马苏里拉，延展性比较好。其它蔬菜什么都可以换，比如鸡肉啊，牛肉啊，面包最好是换枕头面包自己切，这样比较厚可以，切好的切片面包太薄。

材料

份量：菊花派盘15cm，

派皮：黄油35g，中粉70g，奶酪粉8g，盐少许，蛋液6g，冰水19g，

派馅：蘑菇50g，青葱10g，火腿50g，芝士片1片，胡椒粉少许，

酱汁：蛋液40g，淡奶油55g，牛奶25g，中粉40g

做法

1：软化的黄油放入过筛的粉中，搓成粗玉米粉状。

2：加入冰水和蛋液和成团，包保鲜膜入冰箱冷藏4小时，至少1小时以上。

3：取出面团用擀面杖敲打至软，隔着保鲜膜擀成3mm厚的派皮，盖在派模上，用叉子叉小孔，松弛15分钟。

3：派皮上包裹了锡纸的芋头，入预热180℃中层10分钟，派皮周围有些上色后，取走锡纸及芋头，再烤10分钟。

4：蘑菇，青葱，火腿，芝士片分别切片，加少许胡椒粉搅拌均匀备用。

5：酱汁原料搅拌均匀备用。

6：派皮上放入派馅，倒入酱汁入预热170℃中层25分钟，出炉趁热食用。

材料

各色蘑菇适量，奶粉1小匙，橄榄油1小匙，大蒜1瓣，盐适量，香草适量，柠檬1片

做法

1.烤箱预热200度。蘑菇切片或小条(具体看蘑菇的种类，比如草菇切片，双孢菇切片，蟹棒菇撕成条)放在一个大容器中。

2.把柠檬的汁挤出淋在蘑菇中，剩下的柠檬皮的1/5切碎末，撒在蘑菇上;放橄榄油、盐、奶粉和蒜片，拌匀。

3.把拌好的蘑菇倒在一大张锡纸或烤箱用纸;把香草撕碎，撒在上面;包好蘑菇。放入烤箱烤15-20分钟。

小诀窍

1. 因为奶粉有淡淡的甜味，所以可以中和柠檬汁的酸味 2.盐开始尽量少放;考好后如果觉得淡在适量加 3.蘑菇的种类不限，但是最好是形状和口感各异的，这样在造型和味道上都回更加美观和美味