蛹虫草的功效与作用及食用方法

蛹虫草的吃法大都不为人知，在很多人的印象中，蛹虫草是一种神奇的植物。那么蛹虫草的吃法有哪些?下面和小编具体了解下蛹虫草的功效与作用及食用方法。

蛹虫草的功效：

⒈扶正益气，提高免疫和造血功能。

⒉补肺平喘，改善呼吸系统。

⒊改善调节心脑系。

⒋调节体内血脂。

5.具有补肺益肾，提高免疫力、大脑记忆力的功效。

6.健脾安神，对于失眠多梦、神经衰弱有很好的治疗作用。

蛹虫草的作用：

虫草素(3′-脱氧腺苷)：抗病毒、抗菌、明显抑制肿瘤生长、干扰人体RNA 及DNA合成。

虫草酸(D-甘露醇)：预防治疗脑血栓、脑溢血、肾功能衰竭，利尿。

腺苷：抗病毒、抗菌，预防治疗脑血栓、脑溢血 ，抑制血小板积聚防止血栓形成，消除面斑，抗衰防皱。

虫草多糖：提高免疫力，延缓衰老，扶正固本，保护心脏、肝脏，抗痉。

麦角甾醇：抗癌、防衰、减毒。

超氧化物歧化酶(SOD)：抑制或消除催人衰老的超氧自由基形成及抗癌、防衰、减毒。

硒(Se)：为国际医学界公认的抗癌元素，也是重要的抗氧化剂，能增强人体免疫力。

蛹虫草的食用方法：

蛹虫草炖白鸽：

1. 选买肥大乳鸽，可请卖者代为剥之，如自己剥宰，可用扼喉之法使其窒息，也有以酒灌之;

2. 把乳鸽放入热水中稍浸，取出轻力除毛以免连鸽皮一齐扯去)，除内脏，洗净并放在沸水中煮片刻，隔去水分;

3. 莲子用温水浸软，除去外皮;

4. 雪耳(银耳)浸透洗净，取炖盅，先放入莲子、乳鸽，上铺生姜，再放入蛹虫草、淮山(山药)，元肉(桂圆)，最后放入雪耳，注入八成满沸水，上盖，放沸水锅中隔水炖约三小时左右，原盅端出，调味供用。

蛹虫草杞子蒸鸡

材料：新鲜的鸡(清远鸡，海南鸡，湛江鸡都OK。)半只——一只，(视人数而定)，强调一定要用新鲜的鸡，因为冰鲜鸡是没有任何鲜味可言的。蛹虫草少许，一小撮就够了。杞子少许，杞子清肝明目，补气血的，所以建议放一些。姜葱少许(菌类相对是寒性的，所以得放少许姜，姜既可去腥又可去寒。)盐，油，酱油，料酒，胡椒粉，生粉各少许。

步骤及注意事项：

1，蛹虫草，杞子洗净后泡软备用，注意不要泡太久，泡久了营养成分都流失了。

2，鸡肉洗净斩件后用适量盐腌2小时，可这样使鸡肉入味。

3，最后把鸡肉与蛹虫草、杞子及姜葱一齐放在碟上。蛹虫草铺在最上面即可。

4，用大火隔水蒸10-15分钟即可。