红烧粉丝怎么做

导语：红烧是人们很喜欢的烹调方法之一.而起初人们只是将这种方法运用在制作肉类和鱼类等荤食上,而这却不能够满足人们那颗充满挑战充满幻想的心.在经过一代又一代人的不懈努力下,如今的红烧已经不仅仅是在肉类上,还可以运用在一些面食上.这无疑是一种新奇又吸引人们眼球的做法.

红烧粉丝怎么做

粉丝一直以来都是人们非常家常的一道面食,在人们的生活中也是倍受喜爱.如果有人能够用粉丝来红烧,那么即使是好奇心的驱使也会让这道菜受到人们特别的关注的.而如今也确实有了红烧粉丝这道菜,那么它该怎么来做呢?

绿豆粉丝由绿豆淀粉制成,色泽洁白,柔韧有弹性.绿豆粉丝富含膳食纤维、碳水化合物、蛋白质和微量元素.由于粉丝具有良好的吸附性,可以吸收汤汁中的鲜美味道,所以非常适合煮汤和涮食.

食材:主料:绿豆粉丝2卷 辅料:色拉油适量、盐适量、白糖少许、酱油适量

步骤:1.早上开始用冷水浸泡好粉丝.2.起油锅,将油锅微微烧烫,将浸泡好的粉丝放入翻炒.

3.翻炒均匀后,加少许水.4.放入盐、白糖、酱油调味.5.继续翻炒均匀.

6.大火煮上5分钟左右,加入味精调味出锅.

小贴士：浸泡过的粉丝,煮制时间不宜过长,否则粉丝太烂,就影响口感了

做法二

原料:猪肉糜和粉丝.

1、准备猪肉糜和粉丝.

2、把粉丝装在一个大碗里,用热水把粉丝泡开,沥干水分待用.

3、小葱洗净切末,分成两份.

4、锅烧热,加油烧热,入一份葱末,炒香后加入猪肉糜.

5、不断煸炒,猪肉糜炒散、变色后,烹入料酒.

6、炒香后,加入稍多的开水,入糖和生抽调味.

7、盖盖,等汤汁烧开后,加入泡好的粉丝,稍微拌炒一下.

8、再盖盖,烧开后改小火焖煮.

9、等到粉丝软烂,汤汁收浓后,撒入剩下的葱末,拌炒均匀即可

菜谱小贴士:

1、干粉条要选择粗的,圆条扁条均可,粉条要事先用热水浸泡30分钟,待其无硬心即可用凉水过凉备用.

2、此菜使用的酱油、蚝油、鸡粉等均有咸味儿,因此不必再放盐.

3、使用五花肉片或肥瘦肉馅均可,主要是添加些荤料增加其粉条的香味儿.

4、肉片下锅后一定要煸出油来,把五花肉片煸透颜色微黄为好.待粉条下锅焖透软硬合适时,要用大火收汁,把汤汁收干便可出锅,此菜会颜色红润油亮,味道也会更为香浓.

人们能够将红烧的做法运用在粉丝上实在是一种既大胆又有创意的作品.而且这道菜的做法在以上看来也不是非常的难,对于大部分人们来说还是驾驭的过来的.能够端上这样一道菜在自家的餐桌上,想必家人们都会十分赞许的.