4种好吃的鸡蛋做法
大家喜欢吃鸡蛋吗?大家觉得鸡蛋怎么做好吃呢?今天,小编为大家整理了鸡蛋的几种做法,希望大家喜欢!
苦瓜炒鸡蛋
主辅料:苦瓜半根、鸡蛋两个、盐两小勺、食用油适量
做法
1、苦瓜半根,洗净,挖去囊,鸡蛋两个
2、苦瓜切成片,放入干净的碗里
3、苦瓜里加一小勺盐
4、用手抓捏苦瓜,用盐杀出苦瓜的苦味5、用水冲洗一下,进一步去除苦味
6、苦瓜捞出挤干7、打入鸡蛋,加一小勺盐充分拌匀
8、锅里加少许油烧热,倒入苦瓜鸡蛋液,翻出至鸡蛋凝固即可离火装盘
虾酱炒鸡蛋
材料:鸡蛋5个、虾酱1小匙、葱小半棵、腰果40克、虾皮1大匙
做法
1.锅中放入油和腰果,开小火炒至金黄盛出备用。
2.鸡蛋放入碗中打散。
3.加入切碎的葱花搅匀。
4.加入虾酱搅拌均匀。
5.锅里放入适量油烧热,下入蛋液翻炒。
6.翻炒至蛋液全部凝固加入虾皮和腰果关火。
鸡蛋羹
材料
主料:鸡蛋,盐,水,油,葱花
做法
1、新鲜鸡蛋一个。磕入碗中,用打蛋器调散,加入很少量盐调匀,这时的蛋液会比之前稀、黄。
2、现在加水。最好是温水。冷水不太好,热水就更不行了,以冲进去就成蛋花了。
3、水中加入少量蚝油调匀后掺入蛋液里面调匀。再加入少量猪油。
4、烧一锅清水,放上蒸隔。水一定要开以后,再把蛋液放上蒸隔,然后开小火,锅盖一定要留缝,不要盖严实了。这样蒸出来的蛋羹绝对不会有蜂窝眼,口感也不会老。
大概10-15分钟,鸡蛋羹就应该差不多好了。撒上一些葱花(根据个人爱好,还可以加肉臊之类的),滴上几滴蒸鱼豉油就可以享用啦!
溏心荷包蛋
食材:
鸡蛋2个、盐适量、黑胡椒适量
做法:
1)不粘锅内放少许油
2)把鸡蛋打入锅内,表面撒入盐和黑胡椒粉
3)用铲子把鸡蛋对折即可
鸡的做法
柴火鸡
原料:
土鸡一只(约重1千克),红泡椒段40克,生花生仁250克,蒜瓣70克,青椒圈70克,香葱碎50克,蒜苗段、姜片各30克
调料:
鱼是鱼辣酱80克,清水300克,生菜籽油400克
做法:
1、土鸡宰杀,去毛、去内脏,冲去血水,改刀成块。
2、锅入生菜籽油烧至5成热,下入鸡块小火不停翻炒至皮色金黄,加入红泡椒段、蒜苗段、姜片各,添入鱼是鱼辣酱炒至鸡块上色,添入清水浸没鸡块,加入生花生仁、蒜瓣大火烧开,之后转为小火烧30分钟,关火备用。
3、走菜前撒青椒圈、香葱碎翻匀即成。
鱼是鱼辣酱:
1、红枣350克去核切碎,干香菇300克打碎成粉, (鱼是)鱼干250克拣去杂质,打碎成粉。
2、锅入色拉油1500克烧至五成热,下入姜末200克、葱白碎150克炒出香味,放入郫县豆瓣酱2000克(剁碎)、李锦记香辣酱800克、桂林辣椒酱400克以及红枣碎翻炒出香,加香菇粉、鱼是鱼干粉继续翻炒5分钟即成。