小白菜豆腐的家常做法
2017-01-12
小白菜的食用方法很多,可清炒或是与香菇、蘑菇、笋等拌炒,小白菜汤有利于减肥。你了解小白菜豆腐要如何做吗?现在,小编来告诉你小白菜豆腐的家常做法。
制作小白菜豆腐需要准备的材料
主料
小白菜
300g
豆腐
200g
鱼丸
100g
辅料
油
适量
盐
适量
鸡精
少许
一品鲜酱油
少许
葱花
少许
蒜片
少许
八角
1个
小白菜豆腐烹饪过程中的步骤图
1.豆腐切成块状,用开水焯烫后过凉备用。
2.鱼丸解冻备用。
3.小白菜放入开水中焯烫一下。
4.过凉后切成段。
5.凉锅热油,下入葱花、蒜片和八角爆香。
6.下入小白菜翻炒均匀。
7.加入适量的水。
8.下入鱼丸,调入少许酱油。
9.下入豆腐,加盐和鸡精调味。
10.稍微炖煮一会儿即可出锅。
小白菜的营养价值
小白菜又叫青菜、鸡毛菜、油白菜。据测定,小白菜是蔬菜中含矿物质和维生素最丰富的菜。
小白菜所含的钙是大白菜的2倍,含维生素C约是大白菜的3倍多,含有的胡萝卜素是大白菜的74倍,小白菜所含的糖类和碳水化合物略低于大白菜。
小白菜性平,味甘,具有解热除烦、利水散结、健胃通肠、行气祛淤等功效,适用于消渴、心烦、肺热咳嗽、食少便秘、丹毒漆疮等症,并有一定的减肥与防癌作用。
小白菜与香菇、蘑菇、笋合称"植物四宝"。
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