柠檬纸杯蛋糕要怎么做_柠檬纸杯蛋糕的做法图解

柠檬富含维生素C和维生素P，能增强血管弹性和韧性，可预防和治疗高血压和心肌梗塞症状。你了解柠檬纸杯蛋糕要怎么做吗?现在，小编来告诉你柠檬纸杯蛋糕的图解做法。

柠檬纸杯蛋糕的主料辅料

主料

鸡蛋

65g

细砂糖

75g

低筋面粉

75g

泡打粉

1g

黄油

35g

淡奶油

25g

辅料

柠檬汁

20ml

柠檬皮屑

半个

朗姆酒

5ml

柠檬纸杯蛋糕的做法图解

1.準备材料,柠檬挤汁,削柠檬皮屑(不能削到白色部份会苦)

2.鸡蛋液和细砂糖放进盆裡,用打蛋器搅拌至看不到糖粒

3.加入过筛的低筋面粉和泡打粉,拌匀

4.把黄油和淡奶油放进小锅裡加热

5.加温到黄油溶化就关火,不可煮沸

6.倒入面糊裡拌勻

7.加入朗姆酒拌勻

8.加入柠檬汁拌勻

9.加入柠檬皮屑拌勻

10.把面糊装进表花袋中绑好,放进冰箱冷藏一晚

11.把面糊挤到小纸杯模内

12.放进预热到220度的烤箱,烘烤18分钟

13.出炉后晾凉即可

柠檬的存储

1.切开的柠檬的保存

切开后一次吃不完的柠檬，可以切片放在蜂蜜中腌渍，日后拿出来泡水喝。也可切片放在冰糖或白糖中腌渍，也可用来泡水喝。不过两种都要保证不要带水，否则有可能会烂掉榨好的柠檬汁的保存。

2.柠檬汁的保存

可以把口封紧放入冰箱中保存，时间限制在3天之内，长了会造成维生素c挥发。

也可，在柠檬大量上市的时候买一些新鲜的来榨汁，将柠檬汁直接倒入冰格中放入冰箱冷冻室保存，需用的时候，直接取柠檬冰块来用就可以了。

3.完整柠檬的保存

完整的柠檬在常温下可以保存一个月左右。柠檬在氧气浓度低于3%、二氧化碳浓度高于10%的条件下贮藏一段时间，会对风味产生不良的影响。10%以上的二氧化碳可增加柠檬的腐烂和减少酸味。氧气低于5%可引起柠檬变味。可以把柠檬用保鲜纸包好放进冰箱，这是最简单又最容易的方法。

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